Les graines de nigelle
Connaissez-vous la graine de nigelle ?
Si comme moi vous êtes amateur/trice de cuisine indienne, vous en avez certainement gouté, on en trouve par exemple très souvent sur les naans. J’adore le gout de ces petites graines, on les appelle aussi cumin noir ou encore kalonji. On leur prête toutes sortes de vertus, notamment celle de stimuler les défenses immunitaires. En général j’achète les miennes dans les épiceries indiennes mais on peut aussi en acheter en ligne, sur des sites comme etal-des-epices.com ou encore biorient.fr . Dans les bento la nigelle est parfaite pour remplacer le sésame noir.
[...] frais, des carottes rapées et du cumin en poudre à mon riz vinaigré. Ils sont décorés de graines de nigelle (j’ai utilisé un système de pochoir pour faire les motifs). Dans ce bento il y a aussi des [...]
[...] rose et une caissette en papier avec un kiri recouvert de raisins secs et de petites fleurs radis/graine de nigelle, (c’est trooop bon de tremper ses radis dans le kiri au raisins [...]
[...] mon bento sakura il y a donc des fleurs blanches et roses en radis et graines de nigelle, une branche faite de nouilles soba marinées dans de la sauce soja et des feuilles en [...]