Les graines de nigelle

Connaissez-vous la graine de nigelle ?

Si comme moi vous êtes amateur/trice de cuisine indienne, vous en avez certainement gouté, on en trouve par exemple très souvent sur les naans. J’adore le gout de ces petites graines, on les appelle aussi cumin noir ou encore kalonji. On leur prête toutes sortes de vertus, notamment celle de stimuler les défenses immunitaires. En général j’achète les miennes dans les épiceries indiennes mais on peut aussi en acheter en ligne, sur des sites comme etal-des-epices.com ou encore biorient.fr . Dans les bento la nigelle est parfaite pour remplacer le sésame noir.

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