Archives mensuelles : juillet 2012

Concours Bento&co 2012 : J’ai Perdu Mais j’ai Gagné !

Merci !

Ca y est c’est officiel, j’ai reçu un mail de bento&co (avec un très sympathique bon d’achat) ! Mon bento Méditerranéo-Nippon est 4ème de l’editon 2012 ! Alors oui concrètement j’ai raté le podium, mais à mon échelle, en arriver là c’est Gagner !

Déjà, rien que l’annonce de mon bento dans le top 10 avait suffit à me combler de joie (vous m’auriez vu sautiller dans ma cuisine). Alors 4ème ! Vous imaginez…

Non mais sérieusement 4ème d’un concours mondial ! 1ere frenchie ! 667 voix ! J’en reviens toujours pas !

Alors Merci ! Mille fois Merci ! Merci pour vos votes ! Merci pour vos partages ! Merci pour votre enthousiasme ! Merci pour vos encouragements !

Je n’saurais vous dire à quel point j’ai été touchée par la qualité et le nombre des marques de soutien reçues… Rien que d’y penser je suis à 2 doigts de verser 1 petite larme (ouais je suis cucul…).

Pour vous remercier, je vous ai fait un petit bento ! Un bento simple certes, car c’est un bento de vacances, mais un bento qui vient du cœur !

Dans mon bento de remerciement, il y a de la laitue romaine, du raisin, des cerises, de l’avocat, du basilic et de la « menthe-basilic ». Je suis trop fan de cette herbe aromatique que j’ai découverte en allant au marché de Langon. Comme son nom l’indique elle a un gout qui se situe entre la menthe et le basilic. J’en mettrais bien dans des maki…

Dans ce bento il y a aussi un « merci » découpé dans du concombre, 1 p’tit cœur de tomate, de la tarte olive/chèvre/origan/courgette (avec les courgettes du jardin de mon parrain) et le pouce de ma petite sœur en prime !

Pour connaitre les résultats et le bilan du concours c’est par : ici !

Bravo aux gagnantes Shirley, Syntia et Miki ! Leur victoire est largement méritée.

Bravo et Merci à Bento&co et à son jury pour l’organisation et le succès du concours !

Bravo à tous les participants ! Quelle joie d’avoir eu autant de beaux bento à admirer !

Merci Pascal ! Merci les Amis ! Merci tout l’monde !

Merci ! Merci ! Merci !

Bento Maki Méditerranéen : Basilic-Parmesan-Poivron-Roquette-Chèvre frais

bento maki tropezienne méditerranéen méditerrané

Bento Maki Méditerranéen

Ben oui après l’petit frère v’la l’cousin ! Encore un membre de la famille du mon bento Méditérranéo-Japonais.

Dans ce bento il y a donc des maki Basilic-Parmesan-Poivron-Roquette-Chèvre frais (même recette que pour les Onigiri). Ils sont frais et délicieux ! Pour les décorer j’ai ajouté 1 jolie groseille sur chacun d’entre eux.

Dans ce bento il y a aussi 1 mini buche de chèvre, des tomates cerises, du raisin, de la sauce soja, 1 fraise, 1 grappe de groseille, un joli baran coccinelle et une belle tranche de Tropézienne à la framboise.

En même temps que mes mini tropéziennes, j’avais fait cuire une brioche carrée. La recette est la même, j’ai seulement remplacé les fraises par des framboises. Qu’est ce que c’est bon…

Pour la recette de la Tropézienne c’est par : ici

Pour celle de mes Maki Méditerranéens c’est par :

Et pour Soutenir mon Bento Méditerranéo-Nippon c’est la dernière ligne droite ! Le vote sera clos aujourd’hui à 11 h !

Il est encore temps de cliquer sur le N°6 AURELIE :

http://www.easypolls.net

N’hésitez pas à faire passer l’info !

J’ai le trac… Je vous tiendrai au courant des résultats dans la journée !

Bento Onigiri Méditerranéen : Basilic/Parmesan/Poivron vert/Roquette/Chèvre frais

Vous aurez remarqué que ce bento a un air de famille avec mon bento « Délices Méditerranéo-Nippons ».

C’est normal, c’est son petit frère ! Il a été réalisé le même jour. Avec ce bento je vous donne en prime ma recette des « Onigiri Méditerranéens ».

Dans le compartiment de droite il y a 1 demi Tropézienne à la fraise, des feuilles de menthe fraiche, 1 rangée de raisin blanc, 1 rangée de cerises, 2 fraises, 1 demi poire (mini verte), 1 grappe de groseilles, 1 demi prune, 1 éventail de melon et 1 fleur melon/pastèque/graines de nigelle.

Dans le compartiment de gauche il y a 1 petit farci (poivron vert, ricotta, protéines de soja texturées, Tamari, origan et basilic frais), des fleurs fève/poivron, 1 Tempura de fleur de courgette, 1 radis rose, des fèves, 1 petite tomate et 2 Onigiri fleur. Le tout repose sur un lit de roquette sauvage.

J’ai emballé mes baguettes dans 1 large feuille de basilic et ai utilisé une tige de roquette pour faire un noeud.

Maintenant la recette !

Pour 6 Onigiri et 2 rouleaux de maki :

-220 gr de riz (poids avant cuisson)

– 440 ml d’eau pour la cuisson du riz

– 1 poivron vert

– 3 c.s d’Assaisonnement pour Sushi

– 150 g de chèvre frais

– 30 gr de parmesan

– qq gouttes de jus de citron

– 1 grosse poignée de roquette

– qq feuilles de basilic

– 2 feuilles de Nori

– sel

Cuire le riz et le poivron à la vapeur. Hacher le poivron cuit. Quand le riz est tiède ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger. Laisser refroidir. Quand le riz est froid, on s’équipe comme d’habitude d’1 bol d’eau froide. On y trempera les doigts après chaque opération pour éviter que le riz ne colle.

Ensuite façonnez à votre guise des Onigiri ou des maki. J’ai fait 2 Onigiri triangulaires (j’ai mis le riz dans du film étirable puis j’ai formé les triangles dans les paumes de mes mains), et 4 Onigiri fleur (j’ai pressé le riz entre mes deux mains et un emporte pièce).

Pour les détails des Onigiri fleur j’ai utilisé du concombre (pétales) et du poivron rouge (coeur de la fleur).

Pour les triangulaires j’ai remplacé la feuille de Nori habituelle par une jolie feuille de roquette.

Comme vous le savez mon Bento « Délices Méditerranéo-Nippon » est finaliste du Grand Concours international 2012 de Bento&co. C’est le vote du public qui déterminera le gagnant.

Pour voter pour moi :

CLIQUEZ SUR LE N°6 AURÉLIE

Je vous en remercie d’avance !

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Mini Tartes Tropeziennes + Fraises = Bonheur !

Ça faisait déjà quelques temps que j’avais envie d’essayer de faire une tarte tropézienne (c’est tellement bon…). Quand j’ai commencé à imaginer mon bento « Délices Méditerranéo-Nippons », la tropézienne s’est donc naturellement imposée. Pour la recette je me suis rendue : ici !

J’ai suivi la recette à la lettre à ceci près que j’ai mis en pratique 2 petites idées qui me trottaient dans la tête depuis pas mal de temps :

– Faire des Mini tartes (au lieu du gros gâteau)

– Ajouter des fraises à mes tropéziennes

Pourquoi des mini ? D’abord parce que c’est agréable d’avoir un joli dessert individuel et surtout parce que dans un bento c’est plus pratique à intégrer.

Quant aux fraises… C’est un sacrilège, j’en ai conscience. Mais essayez donc pour voir ! Ça vaut le coup de la transgression c’est moi qui vous l’dit ! La tropézienne c’est délicieux en soi mais ça n’est jamais que de la brioche + de la crème pâtissière + de la crème au beurre. La fraise va venir bousculer tout ça en ajoutant sa petite note d’acidité et de fraicheur.

C’est divinement bon !

(Avec la framboise ça marche aussi du tonnerre)

Pour faire les brioches, j’ai utilisé un moule à tartelettes dans lequel j’ai déposé 1/4 de cup de pâte. Résultat : les mini tropéziennes ont toutes eu à peu près la même taille (c’est plus joli quand même).

J’ai fait 3 fournées et ai obtenu 12 briochettes et 1 brioche moyenne que j’avais fait cuire dans un moule carré (toujours dans l’idée de l’insertion dans un bento).

Pour ce qui est de la crème, la recette est parfaite mais il me semble important d’insister sur 1 point : le mélange des crèmes (pâtissière et au beurre), doit se faire à froid. Passez les toutes les 2 au frigo jusqu’à refroidissement complet avant de les incorporer l’une à l’autre.

Pour le dressage j’ai essayé plusieurs solutions, la mini tropézienne avec 1 couche de crème et 1 couche de fraise en quartiers et la tropézienne fourrée (1 couche de crème, 1 fraise entière déposée bien au centre, 1 deuxième couche de crème pour recouvrir la fraise).

Dans les 2 cas il est important de conserver les tropéziennes au frigo.

La tropézienne fourrée c’est très esthétique présenté coupé en 2. Je trouve que ça lui donne des airs de dessert japonais. Autant vous dire que ce fut parfait pour garnir la partie sucrée de mon bento Méditerranéen/Japonais.

Vous le savez peut être déjà mais ce bento a eu l’honneur d’être qualifié pour figurer parmi les 10 finalistes du Grand Concours Bento&co 2012.

10 sélectionnés seulement (par un jury d’experts en la discipline) sur les 237 bento présentés. Des bento du monde entier ! Vous ne pouvez pas savoir la joie que ça a été pour moi !

Maintenant c’est au public de voter (jusqu’au 16 juillet 11h).

Pour voter pour moi :

Cliquez sur le N°6 AURÉLIE

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Merci pour votre Aide les Amis !

Finaliste du Grand Concours Bento&co 2012 : Votez pour moi !

C’est la 4eme édition du grand concours de Bento&co ! Cette année il n’y a pas eu moins de 237 participants venant de 22 pays différents.

J’avais participé à l’édition 2010 de ce concours avec mon bento Spring Fairy.

(Heureusement il y a eu du progrès… Depuis j’ai beaucoup pratiqué et j’ai aussi appris a mieux mettre mes Bento en valeur)

Ce concours, c’est vraiment l’occasion pour les bentoistes du monde entier de se retrouver et de se surpasser. Et c’est toujours une fête de voir le résultat.  J’ai pris énormément de plaisir à tous les regarder. Je n’aurais pas aimé être à la place du jury. N’en choisir que 10 a du être un véritable casse tête. Je peux vous dire qu’il y a du level cette année !

Et c’est pour ça que je suis d’autant plus surprise et honorée de faire partie des 10 finalistes avec mon Bento « Délices Méditerranéo-Nippons »!

Le thème du concours 2012 : Un Bento Onigiri

L’année dernière je n’avais pas pu participer. Et cette année j’étais à deux doigts de passer mon tour encore une fois. C’était soit préparer le départ en vacances dans la sérénité, soit mettre le boxon dans ma cuisine à quelques heures du grand départ. La raison aurait voulu que je choisisse la 1ere solution, mais je n’ai pas pu résister… J’ai mis tout mon coeur dans ce Bento et finalement c’est un choix qui s’est avéré gagnant ! (10 sur 237 c’est déjà une énorme victoire)

Voici le texte d’explication joint à ma photo :

Remerciera-t-on jamais assez les Japonais d’avoir partagé avec nous l’art du Bento ?!

En me baladant au marché il m’est apparu comme une évidence que la plus belle chose que nous ayons à offrir en échange ce sont nos beaux produits. J’ai voulu faire ce Bento comme un Bouquet de remerciement. Un bouquet coloré, composé d’une cascade de nos plus savoureux fruits et légumes.

Pour la partie dessert :

Il y a une grappe de groseille, 1 éventail de pêche blanche, 1 autre de pastèque, des fleurs fèves/melon, des fraises, un bel abricot, une jolie prune, quelques framboises (elles sont cachées sous le gâteau), des fleurs groseille/radis blanc et une brochette mozzarella/pastèque/graines de nigelle.

Pour le gâteau j’ai voulu réaliser une « Tarte Tropezienne », dessert à base de crème et de brioche (rendu célèbre par Brigitte Bardot). J’ai voulu le « Japoniser » en y ajoutant une jolie fraise. Je trouve que ça lui donne un air de ressemblance avec les Short Cakes qu’on trouve au Japon. Et cette tache de rouge sur fond de blanc… ça rappelle quelque chose nan?!

Pour la partie salée :

J’ai voulu donner une saveur méditerranéenne à mes Onigiri. À mon riz vinaigré, j’ai ajouté du fromage de chèvre frais, du poivron vert (cuit), du parmesan, de la roquette, du basilic frais et quelques gouttes de jus de citron. J’ai remplacé l’emballage de nori par une jolie feuille de roquette.

Pour accompagner mes Onigiri, j’ai préparé des « petits farcis » avec ces adorables mini poivrons. J’ai préparé la farce avec de la ricotta, des protéines de soja texturées, du Tamari, de l’origan et du basilic frais.

Dans ce Bento, il y a aussi des Tempura d’Aubergine, des fèves, une belle grappe de tomates cerises et des fleurs fève/poivron. Le tout repose sur un lit de feuilles de roquette et de basilic.

Voilà !

MAINTENANT C’EST À VOUS DE JOUER

Le vote se termine le 16 juillet à 11h du matin.

VOTEZ POUR LE N°6 AURÉLIE (alias Cocyte)

Pour voter pour moi cliquez ici : Concours 2012 TOP 10

vous trouverez le lien du vote en bas de la page.