Archives annuelles : 2013

❄ ✳ ✰ Bento Nuit de Noël ✰ ✳ ❄

Un Bento [vidéo] de Noël avec de la nuit, un sapin et un bonhomme de Neige !?

FACILE !

Les flocons tombent dans le ciel noir.

Là haut une étoile brille plus que les autres.

Elle éclaire un petit bonhomme de neige tout mignon et son joli sapin.

♫ ♪ C’est la belle nuit de Noel
La Neige étend son Manteau Blanc ♫ ♪

▼   ▼   ▼   ▼

Pour réaliser ce Bento vous aurez besoin :

– d’emporte-pièces (sapin, lune, étoile, rond et alphabet)

– d’une salade de lentilles

– d’un petit bol d’eau froide (pour manipuler le riz sans qu’il colle aux doigts)

– d’une feuille de Nori

– d’haricots verts

– de radis blanc (ou noir)

– d’olives noires

– d’une rondelle de carotte

– de graines de sésame noir

– d’un bâton de bretzel

– d’un bout de concombre

– d’une pomme bien rouge

– de 2 cure-dents

– de riz vinaigré

Avec son Bonhomme de Neige Onigiri, son sapin haricots et sa salade de lentille (au vinaigre balsamique, origan, jeunes pousses d’épinard, tomate et chèvre frais), ce Bento a tout ce qu’il faut pour que vous restiez en forme toute la journée.

Parce que Bento mignon, oui ! Mais Bento nourrissant d’abord !

Pour faire la neige sur le sapin, j’ai utilisé l’emporte-pièce sapin et un emporte pièce lune (avec visage). N’importe quel emporte-pièce un peu « vallonné », aurait fait l’affaire. Il s’agit juste de simuler des petits tas de neige qui tombent en cascade sur les branches. Alors pourquoi pas un emporte-pièce nuage ou encore une découpe au couteau.

Si vous préparez ce Bento la veille aucun problème. Veillez seulement à ajouter les bras du Bonhomme de Neige le lendemain matin. Le Bretzel tient très bien quelques heures dans un bento mais toute une nuit au frigo c’est trop lui en demander. N’hésitez pas à me poser vos questions si certains détails vous échappent.

Voilà !

J’espère que cette petite vidéo de Noël vous aura plu. Jean-Patou et moi même y avons mis tout notre coeur ! N’hésitez pas à la partager !

✰ ✳ ♥ ✳

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter de Bonnes Fêtes.

Qu’elles soient pleine d’Amour et de Lumière !

Et que l’Esprit de Noël soit avec vous !

À lAnnée Prochaine !


Bento de Noël : Pop-corn et Sucre d’Orge

Le Père Noël arrive dans UNE Semaine !

On lui prépare un Bento pour grignoter ?

Je sais qu’il a tendance à aimer les sucreries, alors j’ai opté pour le sucre d’orge.

J’espère qu’il ne sera pas déçu quand il se rendra compte qu’il s’agit en fait de radis blanc et de pomme rouge…

Au pire, il pourra toujours le refiler à son renne et se rabattre sur le pop-corn !

Dans ce Bento, il y a aussi trois petites boules de houx (en pomme), leurs deux feuilles (en concombre), des cranberries fraiches (dans la cup de pop-corn), du raisin blanc, des jeunes pousses d’épinard et 2 petites étoiles (en pomme aussi).

Il y a également la vedette discrète de ce Bento :

Le Sandwich au kiri, poivre aux 5 baies, concombre et avocat

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Le voici avant « fermage » et découpage de croûte. Tellement Yummy que ça n’devrait pas être permis. Il figure dans le Top 5 de mes Sandwiches Préférés.

J‘espère que le Père Noël appréciera !

Bento de Noël : Maki & Poinsettia

Noël Arrive à Grands Pas !
Fêtons ça avec des Maki et un Poinsettia !

Dans mon Bento de Noël il y a des jeunes pousses d’épinard, des tomates cerise, des olives noires, des rondelles de coeur de palmier, une mini bouteille de sauce soja et des Maki.

Les Maki sont au concombre, à l’avocat, à la menthe fraiche , au chèvre frais et au cumin. Vous avez reconnu mes Fresh FRESH Maki ?

Si la recette vous intéresse c’est par : ici !

Pour décorer mes maki j’ai essayé de faire une étoile de Poinsettia avec de la pomme bien rouge.

En dessert il y a un Bonhomme des Neiges à la noix de coco.

↓ Un petit clic par là ↓ pour sa recette en vidéo ↓

En ce moment tous les Bento de l’Avent sont les Bienvenus sur le mur Facebook de Rie. Je vais m’empresser d’y poster le mien et je vous invite à y publier les votres.

Mon Poinsettia, mon Bonhomme, mes Maki et moi

Vous souhaitons un merveilleux avant dernier weekend de l’Avent !

❄ ☃ Bonhommes Coco des Neiges : Coconut Barfi ☃ ❄

♫ ♪ Vive le vent, Vive le vent, Vive le vent d’Hiver,

Boules de Neige et Noix d’coco et Bonne Année Grand-Mère ! ♪ ♫

Ca y est la folie de Noël c’est complètement emparée de moi…

Je chante Noël, je m’habille Noël (j’ai sorti mes ugly Christmas sweaters du placard),  je mange Noël, je pense Noël, je rêve Noel !

❄ Je suis un petit Elfe du Pôle Nord  ❄

Et le petit Elfe vous a préparé avec amour une jolie recette vidéo.

Le Barfi est un dessert Indien. Aussi loin que je me souvienne il y en a toujours eu chez moi pour les célébrations. On le trouve sous différentes formes et à plusieurs parfums mais le plus souvent en forme de sphères à la noix de coco. Cette année, c’est en forme de Bonhommes de Neige trop Mignons que je présenterai mon Barfi (fièvre de Noël oblige).

Pour 7 Bonhommes :

– 300 g de Lait en Poudre Entier

– 250 ml de Lait Entier

– 240 g de Poudre de Noix de Coco (40 g + 200 g pour rouler)

– 115 g de Sucre

– 3 c.s de Beurre ou de Ghi

– 1 c.c de Cardamome en Poudre

Pour la recette du Ghi (beurre clarifié), c’est par : ici !

Dans une casserole à fond épais, ajouter le lait, le sucre, la cardamome et le Ghi. Porter à ébullition puis baisser le feu.

Toujours à feu doux, ajouter 40 g de noix de coco et le lait en poudre (en plusieurs fois pour éviter les grumeaux).

A partir de là, il va falloir faire preuve de vigueur… Mélanger SANS Interruption pendant au moins 12 minutes !

Au bout des 12 minutes le barfi devrait avoir changé de texture et s’être épaissi. On sait que le Barfi est prêt quand il commence à se détacher de la casserole.

Laisser refroidir un peu avant de manipuler.

Quand le Barfi est tiède former des boules avec les paumes des mains. Pour former les bonhommes de neige on en a besoin de 7 de grande taille, 7 moyennes et 7 petites. Attraper les 200 g de noix de coco restants et rouler chacune des boules dedans.

Pour lAssemblage des Bonhommes il vous Faut :

– 14 Bâtons de Bretzels

– 35 Billes Croustillantes au Chocolat

– Petits Sucres Oranges (j’ai recyclé mon assortiment d’Halloween)

– 7 mini caissettes de Noël

L’Assemblage est un jeu d’enfant. On dépose la plus grande boule dans une caissette en prenant soin d’aplatir un peu sa base (pour plus de stabilité). Au milieu on y plante un Bretzel. On enfile la boule de moyenne taille. On coupe un bout de bretzel si besoin et on ajoute la tête (la petite boule).

Je me rends compte que je dis beaucoup « Boules » dans cet article…

Ajouter les billes de chocolat pour les yeux et les boutons du bonhomme, un petit sucre orange pour le nez et deux morceaux de bretzel pour les bras.

Et Voilà !

Le Barfi en lui même se conserve dans une boite hermétique  au frigo. Il restera délicieux pendant 1 semaine au moins (j’ai jamais essayé plus).

Les bonhommes eux sont à consommer dans la journée (au delà de 24h le bretzel s’humidifie et c’est moins bon).

Merci à Didi Pop pour la belle musique et l’inspiration ! Si vous aimez ses chansons « Coconut Candy » &  » Let’s Make Santa Happy Tonight » vous n’avez qu’à cliquer ici !

Joyeux Temps de l‘Avent



Fudge de l’Avent : Chocolat Blanc – Cacahuète – Cardamome

Fudge-Chocolat-Blanc-Cacahuète-cardamome

Ca y est c’est l’Avent ! On allume la 1ère bougie de la couronne et on écoute Last Christmas de Wham! à fond les ballons !

Pour démarrer les festivités j’ai préparé un petit Fudge de l’Avent vite fait bien fait.

Il n’a pas eu le droit à une séance photo en bonne et due forme (juste un petit instagram vite fait), alors j’hésitais à partager ma petite recette.

Puis j’me suis dit Zut ! C’est Noël !

Et à Noël on Partage !

Pour le Fudge de lAvent il vous faut :

– 400 g de chocolat blanc à patisser  (2 plaques)

– 400 g de lait concentré sucré (1 boite)

– 250 g de cacahuètes grillées et salées

– 2 c.s de cardamome en poudre

Faire chauffer le lait concentré avec la cardamome à feu tout doux. Couper les carrées de chocolat blanc et réserver. Dès que le lait est devenu bien liquide ajouter les carrés en 4 ou 5 fois dans la casserole (on mélange bien à chaque fois pour faire fondre). Une fois tout le chocolat bien incorporé on remue encore quelques minutes jusqu’à ce que le mélange ait changé de texture. Ajouter vite fait les cacahuètes. Verser la préparation dans un moule rectangulaire (recouvert de papier sulfurisé), couvrir et laisser tiédir avant de mettre au frigo une nuit pour un refroidissement complet.

Le fudge est facile à découper au couteau, mais on peut aussi s’amuser avec des emporte-pièces.

Fudge-Avent-Poinsettia-bougie

Joyeux Premier Dimanche de l’Avent !

Bento Boulettes : Potimarron-Patate Douce

Oui oui le Bento boulette c’est le cousin du Bento de l’Automne réalisé en collaboration avec Rie et Marie.

On y retrouve à peu près les mêmes ingredients. Il est juste un peu plus light (pas de tartelettes noix-noisettes ni de chèvre frais) et plus végétal.

Dans ce Bento il y a donc une tranche de maïs bouilli, 5 feuilles d’automne (pomme, chou rouge et pâte brisée), 2 mûres, 2 tomates cerises jaunes, 1 champignon en pâte brisée et éclats de noisettes, 2 châtaignes cuites à l’eau, 1 figue fraiche, des grains de raisin blanc et rose, 1 clémentine, 2 tranches de courges rôties à l’huile d’olive et au romarin (potimarron et patidou), 1 noix fraiche, de la salade et des jolies boulettes Potimarron-Patate Douce.

Pour faire mes boulettes j’ai utilisé un moule à cake pops et ai adapté une recette de cake salé.

Pour 12 cake pops :

– 50 g de farine

– 1 oeuf

– 1/2 sachet de levure

– 4 cl de lait

– 35 g de fromage finement rapé

– 15ml d’huile

– 170 g de potimarron

– 2 c.c maizena

– 1 pincée de muscade

– sel et poivre

– 1 c.c sel

– 1 c.c curcuma

20 min dans un four préchauffé à 180°

Ces boulettes en plus d’être super bonnes sont mignonnes et parfaites pour un Bento. Pour les rendre encore plus kawaii on peut les relooker façon champignon (comme je l’avais fait dans mon Bento de l’Automne).

On coupe la boulette en 2, on creuse un peu et on ajoute un bout de mini-maïs pour faire la base, et voilà un mignon champignon !

Au revoir l’Automne ! À l’année Prochaine !

Automnales et Créatives : Les Tartelettes Noix-Noisettes

Dans le Collaboration Bento Project n°II il y avait une jolie tartelette noix/noisettes…

En voici la recette !

Pour 12 Tartelettes il vous faut :

– 1 pâte brisée

– 142 g de noix et de noisettes (grossièrement hachées)

– 2 oeufs

– 60 g de sucre roux

– 15 cl de golden syrup ou de sirop d’érable

– 5 cl de crème liquide

– 1 c.c d’extrait de vanille

– 20 g de beurre fondu

– 1 c.s de maïzena

– 1 pincée de sel

D’octobre à novembre c’est le moment de sortir les emporte-pièces feuilles d’automne du placard.

Préchauffer le four à 220°

Étaler la pâte (pas trop finement) et découper 12 feuilles dedans à l’aide d’un emporte-pièce. Redonner 2 petits coups de rouleau à chaque feuille.

Dans un moule à muffin, disposer les feuilles en quinconce, (pour ne pas qu’elles fusionnent à la cuisson).

Ajouter des billes en céramique (ou ce qu’on a sous la main).

Avec l’aide d’un couteau à lame lisse, dessiner les nervures des feuilles.

Enfourner pour 6 minutes.

Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter le sucre, le golden syrup, la vanille, le beurre, la crème, la maïzena et le sel. Bien mélanger.

Ajouter les noix et les noisettes grossièrement hachées à la préparation.

Sortir les fonds de tartelettes du four. Enlever les billes de céramique.

Verser la préparation dans les tartelettes (attention à ne pas déborder).

Le golden syrup est obtenu à partir de mélasse de canne à sucre. C’est le roi des desserts Anglais. Jetez un coup d’oeil au rayon « produits du monde » de votre supermarché. On en trouve presque partout maintenant.

Enfourner pour 25 min à 200°

À la sortie du four, on pique une tartelette avec la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort intacte c’est cuit. Dans le cas contraire, remettre au four 5 min.

Laisser refroidir avant de se régaler !


Ces petites tartelettes toutes simples à faire seront du plus bel effet sur vos tables ou dans vos Bento.

Automnalement Vôtre


Collaboration Bento n°II : 3 Bento autour de l’Automne

En juin dernier, Rie (du blog Rie’s Bento and Cooking), Marie (du blog Parikko Bento) et moi même inaugurions le Collaboration Bento Project.

Le concept : 3 Bento autour d’un même thème. C’est l’occasion de mettre les petits Bento dans les grands, de faire quelque chose qui sort de l’ordinaire mais sans aucune pression. Pas de concours, on est juste là pour le plaisir du beau et du partage.

Pour la 1ère édition, nous avions toutes les 3 composé un Bento autour de la Pluie (cliquez pour voir nos réalisations).

Aujourd’hui nous revenons avec un thème qui semble tout indiqué : l’Automne !

Voici la description du Bento de Marie :

« Dans mon bento la partie du haut est le « salé », une balade dans la forêt en automne où l’on peut ramasser des champignons, avec dans le fond une purée de navets à la crème pour le ciel et du quinoa blond pour le chemin, les arbres sont en rôti de boeuf, les feuilles en fromage, mimolette et edam. Au pied des arbres, on trouve des girolles poêlées avec de l’ail et du persil, avec quelques brins d’herbe en haricots verts.

Pour la partie « sucré » c’est une cueillette des pommes dans un verger en automne, le ciel est en fromage blanc et le sol est en compote de pommes. J’ai réalisé les troncs des pommiers en pâte sablée au chocolat (pour faire comme une tarte aux pommes déstructurée), les feuilles des arbres sont des palets bretons émiettés et les pommes sont…en pomme! »

Comme d’habitude je suis éblouie par le travail de Marie et sa faculté à jouer avec les perspectives. On touche à l’orfèvrerie Bento’istique !

Voici la description du Bento de Rie :

« Et oui l’automne regorge de belles couleurs chaudes ! J’ai fait un joli petit Bento Onigiri autour des couleurs orange, rouge et jaune. En Norvège (rappelons que Rie est une Japonaise qui vit en Norvège), nous avons beaucoup de pins et en ce moment dans les rues nous marchons sur les aiguilles de pins sèches et sur les feuilles d’automne colorées.

Les Onigiri sont teintés d’un peu de sauce soja pour plus d’harmonie avec les couleurs des autres éléments de la boite. Les champignons rouges sont fait avec des tomates cerise coupées en 2 et les points jaunes sont découpés dans du cheddar.

Les aiguilles de pin sont faites en spaghetti frits. Ces pâtes frites sont très intéressantes, j’ai bien envie d’expérimenter et d’explorer un peu plus  ce domaine. Vous verrez certainement plus de pates frites dans mes futurs Bento. »

Je suis particulièrement sensible à la délicatesse des couleurs utilisées par Rie et par l’impression de tendresse qui se dégage de son Bento. On retrouve bien la légendaire « mignonneté » Japonaise. C’est la Kawaii touch !

Et voici la description de mon Bento :

Dans ce Bento, j’ai essayé d’illustrer ce que l’on ressent en faisant une balade en forêt à cette période de l’année… Avec toutes ses couleurs chatoyantes et ses saveurs automnales.

J’ai fait un cupcake salé (potimarron, patate douce, parmesan et noix de muscade). Il est coupé en 2 et décoré avec 3 feuilles sur chaque part. Pour faire les feuilles j’ai utilisé de la pâte brisée (pour les feuilles marrons), de la pomme (pour les rouges) et du chou rouge (pour les violettes).

Ensuite, j’ai utilisé la pâte à cupcake pour faire des cake pops salés. J’ai coupé les sphères en 2 et fait une petite incision pour y intégrer du mini maïs, dans le but de les faire ressembler à des petits champignons.

Pour le dessert, j’ai préparé une tartelette noix/noisette. J’ai utilisé un emporte-pièce érable pour déguiser ma tartelette en jolie feuille d’automne.

Dans ce Bento, il y a également du potimarron et de la courge patidou rôtis au four avec de l’huile d’olive et du romarin.

Il y aussi un écureuil en pâte brisée, 1 palet de chèvre frais (caché sous l’écureuil), une tranche de maïs en épis cuits à l’eau, une châtaigne bouillie, 1 demi figue, 2 mûres, 1 tomate cerise jaune, 1 grain de raisin rose et de la salade.

Pour voir l’article de Marie c’est par ici : http://parikkobento.blogspot.fr/2013/11/collaboration-bento-ii-lautomne.html?spref=fb

Pour celui de Rie en Anglais c’est par là : http://riesbentoandcooking.blogspot.fr/2013/11/collaboration-bento-2.html

Voilà, c’est fini pour la 2ème édition du Collaboration Bento Project. Encore une fois, j’ai pris énOrmement de plaisir à y participer. L’automne est ma saison préférée. Selon moi c’est l’apogée du monde végétal ! La fête des belles couleurs et des saveurs !

Joyeux Automne à tout le monde et vivement le prochain Collaboration Bento !

Longue vie aux 3 IE !

Tarte Saladière aux Herbes Fraiches & Green Zebra

Est-ce une Tarte ? Est-ce une Salade ? Non, c’est la Tarte Saladière !

Certains prétendront que c’est la fin de la belle saison.

FAUX ! D’abord on est toujours en été, n’en déplaise aux journaux télévisés (qui semblent vouloir de nous qu’on prenne tous nos cartables pour aller se pendre avec, sur un air de requiem).

Ensuite, la SAISON des TOMATES c’est MAINTENANT.

Alors, je dis NON à la déprime programmée ! Et OUI à la Salade de Tomate dans une Tarte !

On m’a offert ces jolies tomates green zebra en même temps que ces charmantes fleurs de fenouil et que ces jeunes pousses de daikon (gros radis japonais). J’ai été charmée par ce dégradé de vert et de jaune et j’ai eu envie d’en faire une entrée qui sort de l’ordinaire.

À la maison, j’avais du fromage frais(chèvre et ricotta), de la pâte brisée, du citron confit, de la menthe et du basilic du balcon…

J’ai fait cuire un fond de tarte (avec des haricots blancs dessus pour que la pâte ne lève pas). J’y ai disposé (après complet refroidissement), le fromage frais aux herbes et les tomates en tranches. Miam !

C’est simple à faire, plaisant à regarder et Délicieux. Tout ce que j’aime.

J’ai trouvé la green zebra parfaite avec son petit gout acidulé et sa belle peau verte et zebrée mais évidemment n’importe quelle autre tomate fera l’affaire. Par exemple, j’imagine tout à fait un beau camaïeu de tomates anciennes .

Alors à vos Tomates !

Pour une Tarte il vous faut :

– 1 fond de tarte (pâte brisée)

– 5 tomates green zebra

– 250 g de ricotta

– 200 g de chèvre frais

– 20 g de basilic frais

– 20 g de menthe fraiche

– 1 citron confit

– poivre aux 5 baies/sel

– fleurs de fenouil et jeunes pousses de daikon pour la déco (optionnel)

Faire cuire le fond de tarte et laisser refroidir.

Mélanger le chèvre et la ricotta dans un bol. Couper le citron confit en 2. Se débarrasser de la pulpe et de toute partie un peu dure ou abimée (on ne veut garder que la peau). Laisser le citron reposer dans un peu d’eau bouillante ou très chaude. Pendant ce temps là, hacher le basilic et la menthe. Déposer les herbes dans le bol. Passer le citron au hachoir électrique ou au mixer afin d’obtenir des morceaux les plus petits possible.

Le citron confit c’est divin, mais Très parfumé, mieux vaut ne pas tomber sur un gros morceau. Il prendrait le pas sur les autres saveurs et ce serait bien dommage.

Ajouter le citron au mélange fromage/herbes. Faire quelques tours de moulin de poivre aux 5 baies. Ajouter un peu de sel. Mélanger, goûter, rectifier.

Etaler la préparation dans le fond de tarte. Couper les tomates en tranches, et disposer dans le plat. Ajouter  la décoration éventuelle (fleurs de fenouil et jeunes pousses de daikon pour moi).

Et Voilà !

A servir, par exemple, avec une vinaigrette miel/balsamique et une salade de roquette…

Collaboration Bento : 3 Bento autour de la Pluie

Aujourd’hui c’est l’inauguration d’un bien joli projet ! Il y a quelque temps, Rie (du blog Rie’s Bento and Cooking) a proposé à Marie (du blog Parikko Bento) et à moi même d’associer nos créativités au service d’un même thème. Nous avons évidemment été emballées par cette idée. C’est l’occasion de faire un beau Bento qui sort de l’ordinaire avec pour unique enjeu le plaisir de partager.

Cette fois-ci le thème choisi est celui de la Pluie !

Vous le savez peut être déjà, Rie habite à Oslo mais elle vient en fait du Japon. Dans son pays le mois de juin est le mois de la pluie, et dans le notre… et bien je vous laisse regarder par la fenêtre !

Le Bento du Haut est celui de Rie : C’est un Bento Kaiseki (un Bento d’apparat). Elle a preparé un onigiri oeuf/saumon recouvert de nori et de 2 petites fleurs sous la pluie. Au milieu trone un bol avec du poulet katsu, de la salade, une fleur de jambon et de la feta. Enfin à droite il y a un sushi de crevette avec sa petite déco parapluie. Rie a voulu mettre dans son Bento la joie et la couleur qu’on aimerait voir dehors !

Le Bento de droite est celui de Marie : C’est une salade de riz déguisée en forêt de parapluies « comme autant de jours pluvieux ces derniers temps ». En dessous il y a du riz noir « venere » et par dessus du jambon, du fromage (edam et mimolette), de la courgette, de la tomate et de la betterave.

Le Bento de gauche est le mien : C’est un Bento hommage aux Parapluies de Cherbourg le chef d’oeuvre de Jacques Demy. Il vient d’être restauré et va ressortir le 19 juin au cinéma. J’ai hâte de le voir sur grand écran. En attendant c’est dans mon Bento que Geneviève et Guy se retrouvent. Pour les accompagner j’ai joué la carte normande (Cherbourg oblige). J’ai préparé un gâteau normand (aux pommes), et une tourte pomme de terre/cidre/camembert. J’ai ajouté 5 jolies cerises et un coeur de pomme, le tout repose sur un lit de mâche bien vert. Dans les jours prochains je posterai le making of de ce Bento particulier (pour plus de détails).

En attendant je vous invite à aller faire un tour sur les blogs de Rie et Marie :

http://riesbentoandcooking.blogspot.no/2013/06/collaboration-bento.html

http://parikkobento.blogspot.fr/2013/06/bento-pluvieux-bento-heureux.html

J’ai adoré participer à cette 1ère collaboration, j’espère qu’il y en aura beaucoup d’autres !

Merci Rie ! Merci Marie !

Longue vie aux 3 ie !