☼ Sauce Ricotta & Pesto de Cresson ☼

Sauce Ricotta & Pesto de Cresson : Une recette simplissime, délicieuse, printanière et rapide ? Yes please !

Pour 4 personnes :

– 100 g de parmesan en morceau

– 120 g de pignons de pin (légèrement dorés à la poele)

– 1 belle botte de cresson

– 1 c.s d’huile d’olive

– 250 g de ricotta

– Sel/Poivre aux 5 baies

– 500 g de pâtes

Mixer le parmesan, les pignons, le cresson et l’huile d’olive. Assaisonner.

Mélanger le pesto ainsi obtenu à 250g de ricotta, rectifier l’assaisonnement et Buon Appetito ! Il n’y a plus qu’à servir avec les pâtes de votre choix!



Étalé sur une tartine c’est une tuerie…

Le pesto en lui même est délicieux accompagné de spaghetti (ou autres pâtes). La ricotta lui ajoute une dimension encore plus gourmande et a l’avantage de rendre la sauce plus « sèche »,  ce qui en facilite l’intégration dans un Bento ainsi que son utilisation en tant que farce à ravioli.

Comme sur la photo ci dessous :

Vous avez reconnu mon Bento Pasta e Vespa ?!

12 réflexions au sujet de « ☼ Sauce Ricotta & Pesto de Cresson ☼ »

  1. Ping : Libé food aime : ☼ Sauce Ricotta & Pesto de Cresson ☼

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *