Archives mensuelles : novembre 2013

Bento Boulettes : Potimarron-Patate Douce

Oui oui le Bento boulette c’est le cousin du Bento de l’Automne réalisé en collaboration avec Rie et Marie.

On y retrouve à peu près les mêmes ingredients. Il est juste un peu plus light (pas de tartelettes noix-noisettes ni de chèvre frais) et plus végétal.

Dans ce Bento il y a donc une tranche de maïs bouilli, 5 feuilles d’automne (pomme, chou rouge et pâte brisée), 2 mûres, 2 tomates cerises jaunes, 1 champignon en pâte brisée et éclats de noisettes, 2 châtaignes cuites à l’eau, 1 figue fraiche, des grains de raisin blanc et rose, 1 clémentine, 2 tranches de courges rôties à l’huile d’olive et au romarin (potimarron et patidou), 1 noix fraiche, de la salade et des jolies boulettes Potimarron-Patate Douce.

Pour faire mes boulettes j’ai utilisé un moule à cake pops et ai adapté une recette de cake salé.

Pour 12 cake pops :

– 50 g de farine

– 1 oeuf

– 1/2 sachet de levure

– 4 cl de lait

– 35 g de fromage finement rapé

– 15ml d’huile

– 170 g de potimarron

– 2 c.c maizena

– 1 pincée de muscade

– sel et poivre

– 1 c.c sel

– 1 c.c curcuma

20 min dans un four préchauffé à 180°

Ces boulettes en plus d’être super bonnes sont mignonnes et parfaites pour un Bento. Pour les rendre encore plus kawaii on peut les relooker façon champignon (comme je l’avais fait dans mon Bento de l’Automne).

On coupe la boulette en 2, on creuse un peu et on ajoute un bout de mini-maïs pour faire la base, et voilà un mignon champignon !

Au revoir l’Automne ! À l’année Prochaine !

Automnales et Créatives : Les Tartelettes Noix-Noisettes

Dans le Collaboration Bento Project n°II il y avait une jolie tartelette noix/noisettes…

En voici la recette !

Pour 12 Tartelettes il vous faut :

– 1 pâte brisée

– 142 g de noix et de noisettes (grossièrement hachées)

– 2 oeufs

– 60 g de sucre roux

– 15 cl de golden syrup ou de sirop d’érable

– 5 cl de crème liquide

– 1 c.c d’extrait de vanille

– 20 g de beurre fondu

– 1 c.s de maïzena

– 1 pincée de sel

D’octobre à novembre c’est le moment de sortir les emporte-pièces feuilles d’automne du placard.

Préchauffer le four à 220°

Étaler la pâte (pas trop finement) et découper 12 feuilles dedans à l’aide d’un emporte-pièce. Redonner 2 petits coups de rouleau à chaque feuille.

Dans un moule à muffin, disposer les feuilles en quinconce, (pour ne pas qu’elles fusionnent à la cuisson).

Ajouter des billes en céramique (ou ce qu’on a sous la main).

Avec l’aide d’un couteau à lame lisse, dessiner les nervures des feuilles.

Enfourner pour 6 minutes.

Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter le sucre, le golden syrup, la vanille, le beurre, la crème, la maïzena et le sel. Bien mélanger.

Ajouter les noix et les noisettes grossièrement hachées à la préparation.

Sortir les fonds de tartelettes du four. Enlever les billes de céramique.

Verser la préparation dans les tartelettes (attention à ne pas déborder).

Le golden syrup est obtenu à partir de mélasse de canne à sucre. C’est le roi des desserts Anglais. Jetez un coup d’oeil au rayon « produits du monde » de votre supermarché. On en trouve presque partout maintenant.

Enfourner pour 25 min à 200°

À la sortie du four, on pique une tartelette avec la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort intacte c’est cuit. Dans le cas contraire, remettre au four 5 min.

Laisser refroidir avant de se régaler !


Ces petites tartelettes toutes simples à faire seront du plus bel effet sur vos tables ou dans vos Bento.

Automnalement Vôtre


Collaboration Bento n°II : 3 Bento autour de l’Automne

En juin dernier, Rie (du blog Rie’s Bento and Cooking), Marie (du blog Parikko Bento) et moi même inaugurions le Collaboration Bento Project.

Le concept : 3 Bento autour d’un même thème. C’est l’occasion de mettre les petits Bento dans les grands, de faire quelque chose qui sort de l’ordinaire mais sans aucune pression. Pas de concours, on est juste là pour le plaisir du beau et du partage.

Pour la 1ère édition, nous avions toutes les 3 composé un Bento autour de la Pluie (cliquez pour voir nos réalisations).

Aujourd’hui nous revenons avec un thème qui semble tout indiqué : l’Automne !

Voici la description du Bento de Marie :

« Dans mon bento la partie du haut est le « salé », une balade dans la forêt en automne où l’on peut ramasser des champignons, avec dans le fond une purée de navets à la crème pour le ciel et du quinoa blond pour le chemin, les arbres sont en rôti de boeuf, les feuilles en fromage, mimolette et edam. Au pied des arbres, on trouve des girolles poêlées avec de l’ail et du persil, avec quelques brins d’herbe en haricots verts.

Pour la partie « sucré » c’est une cueillette des pommes dans un verger en automne, le ciel est en fromage blanc et le sol est en compote de pommes. J’ai réalisé les troncs des pommiers en pâte sablée au chocolat (pour faire comme une tarte aux pommes déstructurée), les feuilles des arbres sont des palets bretons émiettés et les pommes sont…en pomme! »

Comme d’habitude je suis éblouie par le travail de Marie et sa faculté à jouer avec les perspectives. On touche à l’orfèvrerie Bento’istique !

Voici la description du Bento de Rie :

« Et oui l’automne regorge de belles couleurs chaudes ! J’ai fait un joli petit Bento Onigiri autour des couleurs orange, rouge et jaune. En Norvège (rappelons que Rie est une Japonaise qui vit en Norvège), nous avons beaucoup de pins et en ce moment dans les rues nous marchons sur les aiguilles de pins sèches et sur les feuilles d’automne colorées.

Les Onigiri sont teintés d’un peu de sauce soja pour plus d’harmonie avec les couleurs des autres éléments de la boite. Les champignons rouges sont fait avec des tomates cerise coupées en 2 et les points jaunes sont découpés dans du cheddar.

Les aiguilles de pin sont faites en spaghetti frits. Ces pâtes frites sont très intéressantes, j’ai bien envie d’expérimenter et d’explorer un peu plus  ce domaine. Vous verrez certainement plus de pates frites dans mes futurs Bento. »

Je suis particulièrement sensible à la délicatesse des couleurs utilisées par Rie et par l’impression de tendresse qui se dégage de son Bento. On retrouve bien la légendaire « mignonneté » Japonaise. C’est la Kawaii touch !

Et voici la description de mon Bento :

Dans ce Bento, j’ai essayé d’illustrer ce que l’on ressent en faisant une balade en forêt à cette période de l’année… Avec toutes ses couleurs chatoyantes et ses saveurs automnales.

J’ai fait un cupcake salé (potimarron, patate douce, parmesan et noix de muscade). Il est coupé en 2 et décoré avec 3 feuilles sur chaque part. Pour faire les feuilles j’ai utilisé de la pâte brisée (pour les feuilles marrons), de la pomme (pour les rouges) et du chou rouge (pour les violettes).

Ensuite, j’ai utilisé la pâte à cupcake pour faire des cake pops salés. J’ai coupé les sphères en 2 et fait une petite incision pour y intégrer du mini maïs, dans le but de les faire ressembler à des petits champignons.

Pour le dessert, j’ai préparé une tartelette noix/noisette. J’ai utilisé un emporte-pièce érable pour déguiser ma tartelette en jolie feuille d’automne.

Dans ce Bento, il y a également du potimarron et de la courge patidou rôtis au four avec de l’huile d’olive et du romarin.

Il y aussi un écureuil en pâte brisée, 1 palet de chèvre frais (caché sous l’écureuil), une tranche de maïs en épis cuits à l’eau, une châtaigne bouillie, 1 demi figue, 2 mûres, 1 tomate cerise jaune, 1 grain de raisin rose et de la salade.

Pour voir l’article de Marie c’est par ici : http://parikkobento.blogspot.fr/2013/11/collaboration-bento-ii-lautomne.html?spref=fb

Pour celui de Rie en Anglais c’est par là : http://riesbentoandcooking.blogspot.fr/2013/11/collaboration-bento-2.html

Voilà, c’est fini pour la 2ème édition du Collaboration Bento Project. Encore une fois, j’ai pris énOrmement de plaisir à y participer. L’automne est ma saison préférée. Selon moi c’est l’apogée du monde végétal ! La fête des belles couleurs et des saveurs !

Joyeux Automne à tout le monde et vivement le prochain Collaboration Bento !

Longue vie aux 3 IE !