❄ ☃ Bonhommes Coco des Neiges : Coconut Barfi ☃ ❄

♫ ♪ Vive le vent, Vive le vent, Vive le vent d’Hiver,

Boules de Neige et Noix d’coco et Bonne Année Grand-Mère ! ♪ ♫

Ca y est la folie de Noël c’est complètement emparée de moi…

Je chante Noël, je m’habille Noël (j’ai sorti mes ugly Christmas sweaters du placard),  je mange Noël, je pense Noël, je rêve Noel !

❄ Je suis un petit Elfe du Pôle Nord  ❄

Et le petit Elfe vous a préparé avec amour une jolie recette vidéo.

Le Barfi est un dessert Indien. Aussi loin que je me souvienne il y en a toujours eu chez moi pour les célébrations. On le trouve sous différentes formes et à plusieurs parfums mais le plus souvent en forme de sphères à la noix de coco. Cette année, c’est en forme de Bonhommes de Neige trop Mignons que je présenterai mon Barfi (fièvre de Noël oblige).

Pour 7 Bonhommes :

– 300 g de Lait en Poudre Entier

– 250 ml de Lait Entier

– 240 g de Poudre de Noix de Coco (40 g + 200 g pour rouler)

– 115 g de Sucre

– 3 c.s de Beurre ou de Ghi

– 1 c.c de Cardamome en Poudre

Pour la recette du Ghi (beurre clarifié), c’est par : ici !

Dans une casserole à fond épais, ajouter le lait, le sucre, la cardamome et le Ghi. Porter à ébullition puis baisser le feu.

Toujours à feu doux, ajouter 40 g de noix de coco et le lait en poudre (en plusieurs fois pour éviter les grumeaux).

A partir de là, il va falloir faire preuve de vigueur… Mélanger SANS Interruption pendant au moins 12 minutes !

Au bout des 12 minutes le barfi devrait avoir changé de texture et s’être épaissi. On sait que le Barfi est prêt quand il commence à se détacher de la casserole.

Laisser refroidir un peu avant de manipuler.

Quand le Barfi est tiède former des boules avec les paumes des mains. Pour former les bonhommes de neige on en a besoin de 7 de grande taille, 7 moyennes et 7 petites. Attraper les 200 g de noix de coco restants et rouler chacune des boules dedans.

Pour lAssemblage des Bonhommes il vous Faut :

– 14 Bâtons de Bretzels

– 35 Billes Croustillantes au Chocolat

– Petits Sucres Oranges (j’ai recyclé mon assortiment d’Halloween)

– 7 mini caissettes de Noël

L’Assemblage est un jeu d’enfant. On dépose la plus grande boule dans une caissette en prenant soin d’aplatir un peu sa base (pour plus de stabilité). Au milieu on y plante un Bretzel. On enfile la boule de moyenne taille. On coupe un bout de bretzel si besoin et on ajoute la tête (la petite boule).

Je me rends compte que je dis beaucoup « Boules » dans cet article…

Ajouter les billes de chocolat pour les yeux et les boutons du bonhomme, un petit sucre orange pour le nez et deux morceaux de bretzel pour les bras.

Et Voilà !

Le Barfi en lui même se conserve dans une boite hermétique  au frigo. Il restera délicieux pendant 1 semaine au moins (j’ai jamais essayé plus).

Les bonhommes eux sont à consommer dans la journée (au delà de 24h le bretzel s’humidifie et c’est moins bon).

Merci à Didi Pop pour la belle musique et l’inspiration ! Si vous aimez ses chansons « Coconut Candy » &  » Let’s Make Santa Happy Tonight » vous n’avez qu’à cliquer ici !

Joyeux Temps de l‘Avent



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