♥ Petits Coeurs Crème et Praline Rose ♥


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Ces petits coeurs tendres à la crème et à la praline rose ont tout pour plaire. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner romantique. Et évidemment leur taille est idéale pour l’intégration dans un Bento spécial Saint Valentin.

Jean-Patou est un inconditionnel de la praline rose. Donc forcement il a adoré. Et ça tombe bien, parce que c’était le but recherché !

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♥ Pour 28 petits Coeurs Feuilletés il vous faut ♥

– 300 g de Pâtes Feuilletée (2 rouleaux)

– 100 g de Pralines Roses

– 250 g de Crème Pâtissière (bien épaisse)

– 1 jaune d’oeuf pour dorer

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Concasser les pralines. Au pilon ou avec votre robot.

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Etaler la moitié de la crème pâtissière sur la 1ère pâte feuilletée.

Saupoudrer également la moitié des pralines.

Mettre le four à préchauffer ► 200 °c

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Rouler délicatement la pâte comme un parchemin (même principe que pour des palmiers). Disposer la pâte (protégée par du papier sulfurisé) au congélateur pour 10/15 min. La pâte bien froide se découpera plus facilement.

Ca laissera le temps de recommencer l’opération avec la 2ème pâte feuilletée et le reste de crème et de pralines.

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A la sortie du congélateur, découper des tronçons de 2 cm à peu près. Disposer dans votre plat. Pincer la pâte au milieu pour former des coeurs. N’hésitez pas à exagérer la forme si vous voulez conserver un bon résultat après cuisson. Dorer avec le jaune d’oeuf.

Attention la praline ça coule, je vous conseille fortement de protéger le fond de votre plaque avec du papier sulfurisé.

Mettre 15 minutes au four à chaleur tournante.

Procéder exactement pareil pour la 2ème fournée.

Attendre le complet refroidissement avant de croquer dans un de ces ptits coeurs. Je sais c’est dur mais je vous assure que ça vaut le coup de patienter.

Et Voilà !

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Avant de les servir, je les ai saupoudrés avec de la poussière de praline qui trainait dans mon mortier.

C’est encore meilleur !

♥  ♥ ♥ ♥  ♥

Je vous souhaite un excellent début de semaine et je vous dis à demain pour de nouvelles aventures roses !

8 réflexions au sujet de « ♥ Petits Coeurs Crème et Praline Rose ♥ »

    1. Cocyte Auteur de l’article

      Merci !! Je les imagines bien en vegan aussi. Avec une pâte feuilletée à la margarine, une crème dessert soja à la vanille et des pralines roses maison (vaut mieux qu’elles soient maison si on veut éviter la cochenille).

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