Archives mensuelles : février 2015

Bento maki et boite à cookies

bento maki végétarien chèvre frais mangue chou rouge menthe

Les Makis acidulés au chèvre frais

Sont de retour et cette fois-ci, ils sont dans un Bento.

feuile de menthe

Ca faisait pas mal de jours que Jean-Patou n’avait pas eu besoin d’un Bento salé pour le boulot et j’ai été ravie de lui emballer celui-là mardi dernier. Je dis bien emballer et non pas préparer parce qu’il s’agit d’un Bento zero effort. Je me suis contentée d’y déposer les [beaux] restes du dîner de lundi soir.

Il se compose d’une fleur de mangue, de deux cups de chou rouge au sésame et de six maki chèvre frais / mangue / chou rouge / orange sanguine.

Clique ici pour la recette :

output_uv70RLFLEUR FEUILLE

Pour accompagner tout ça, je lui ai emballé quelques cookies maison préparés le week-end dernier. J’ai mis du rab pour qu’il puisse partager avec ses collègues.

cookies cacahuètes boite à biscuits oreoTu as remarqué la coolitude

de cette boite à biscuits en forme d’oreo ?

feuile de menthe

Quelqu’un avait eu la gentillesse de me la ramener d’Islande il y a deux ans. J’ai poussé des petits cris la première fois que je l’ai vue. Depuis je ne peux plus m’en passer. J’adore stocker/transporter mes petits délices homemade dedans.

Voilà !

C’est tout pour aujourd’hui !

Je te souhaite un bon Jeudi !

menthe fraiche feuille

fleur

 

Maki acidulés au Chèvre frais

maki végétariens mangue chou rouge fromage frais orange sanguine cumin menthe

 Orange sanguine, mangue fraiche,

chou rouge, menthe, cumin et chèvre frais :

Ils sont gourmands et fruités mes maki !

feuile de menthe

Dimanche au marché j’ai cherché de beaux avocats en vain. J’avais très envie de préparer mes Fresh fresh maki fétiches (avocat, menthe fraiche, concombre chèvre frais). Par bonheur, j’ai quand même trouvé une belle mangue et des jolies petites oranges sanguines. Comme j’avais aussi du chou rouge à la maison j’ai improvisé des joyeux maki avec tout ça. Je suis partie de la base des Fresh fresh maki : riz vinaigé, cumin, chèvre frais, menthe fraiche.

FLEUR FEUILLE

J’ai trouvé le résultat bluffant. Ce croquant, cette acidité, le parfum du cumin et de la menthe, l’onctuosité du chèvre frais, la fraicheur et la douceur de la mangue… c’est comme une symphonie dans la bouche !

maki mangue chèvre frais menthe orange sanguine chou rouge cumin

 Pour 3 à 4 Personnes :

– 170 g de riz à sushi (poids avant cuisson)

– assaisonnement à sushi (vinaigre de riz/sucre/sel)

– 100 g de chèvre frais

– 3 feuilles de nori

– 75 g de chou rouge assaisonné taillé à la mandoline

– 1 demi mangue en bâtonnets

– les suprêmes de 2 petites oranges sanguines

– 3 branches de menthe fraiches

– 2 c.c de cumin moulu

FLEUR FEUILLE

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter le chèvre frais, le cumin et l’assaisonnement à sushi (du tout prêt pour moi). Bien mélanger le tout. Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter le chou, des feuilles de menthe, les suprêmes d’orange et deux bâtonnets de mangue.

maki mangue chèvre frais menthe orange sanguine chou rouge cumin

 Rouler le maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

maki végétariens mangue chou rouge fromage frais orange sanguine cumin menthe

 Et Voilà

A déguster avec de la sauce soja (et un peu de tabasco vert pour moi). En plus d’être bons, je trouve ces maki très jolis. Toutes ces belles couleurs me mettent en joie !

FLEUR FEUILLE

Jespère que cette petite recette taura plu !

Je te souhaite un bon début de semaine !

feuile de menthe


Dessine-moi un Mouton

mouton agneau riz olive food art mon bento vegetarien

 Pour dessiner un mouton, on a pas besoin de crayon.

On a juste besoin d’un peu de riz et d’imagination.

menthe fraiche feuille

Hier, nous sommes entrés dans l’Année Lunaire du Mouton. Pour l’occasion, j’ai eu envie d’imaginer un petit mouton tout simple. Un mouton qui serait tellement facile à faire qu’on en mettrait toute l’année dans nos Bento et nos assiettes.

Une quenelle de riz, une olive coupée en deux, un peu de fromage et de nori et cest fini :

Je pense que la vidéo parle d’elle même, mais voici quand même la liste des choses dont tu auras besoin.

Pour un petit mouton il faut :

– 1 c.s de riz

– 1 toastinette

– 1 olive noire dénoyautée

– 1 feuille de nori

feuile de menthe

– Un couteau à lame lisse

– un mini emporte pièce rond 6 mm (pour l’oeil)

– une perforatrice rond 3mm (pour le nori)

– deux cuillères à soupe (pour faire la quenelle)

– un verre d’eau (pour tremper les cuillères)

menthe fraiche feuille

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J’imagine bien ces petits moutons en train de gambader dans une belle prairie d’épinards à la crème ou une salade de laitue croquante…

feuile de mentheEncore une fois, je te souhaite une excellente Année Lunaire

Pleine de Joie, de Magie et de petits Moutons de Riz !

menthe fraiche feuille

soleil orange gif

Le Bento Gouter de Mardi Gras

bento mardi gras crêpe nutella fruits

Samedi dernier j’ai fait une belle pile de crêpes en guise de cadeau de la Saint-Valentin. Aujourd’hui, trois d’entre elles se retrouvent dans ce Bento goûter.

Cest Mardi Gras !

C’est un Bento très simple (et pas si gras que ça en fait). Il se compose donc de trois crêpes au nutella, trois quartiers d’orange, trois portions de banane et un kiwi en tranche. J’aime bien cette association de couleurs. Ce vert, jaune et orange ont quelque chose de festif : c’est un petit carnaval pour les yeux.

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Et toi, tu as prévu quelque chose de spécial aujourd’hui ? J’avoue que je n’ai pas eu le courage de sortir ma friteuse, mais je mettrais volontiers la main sur un berliner ou quelques merveilles !

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Au passage, si tu veux soutenir le blog, n’oublie pas que tu peux voter tous les jours en cliquant Ici. Il ne reste plus que 11 jours avant la fin du grand concours Marie-Claire idées  pour élire le meilleur blog de cuisine créative 2014 !

Je te souhaite

Une Belle Journée

Bien Huileuse

Amour, Maki et Onigiri

bento vegetarien maki onigiri saint valentin

 La Saint Valentin cest Demain !

C’est avec un Bento tout frais et tout doux que je conclus cette semaine romantique.

Au programmAmour, Maki et Onigiri

Dans ce Bento, il y a donc deux onigiri confectionnés avec du riz vinaigré, des tranches de radis et de mini concombre. J’ai utilisé une mandoline japonaise pour obtenir des lamelles toutes fines et presque transparentes.

           

Ensuite, il y a deux maki menthe fraiche, concombre, avocat, cumin et chèvre frais. Je suis complètement addict à ces Fresh fresh maki. Si tu as envie de les tester, tu peux retrouver ma recette ici.

bento vegetarien onigiri maki saint valentin

Dans ce Bento, il y a aussi de lAmour, des radis, des lamelles d’avocat, un mini concombre, un babybel décoré avec des coeurs de radis et un kiwi en tranches.

           

Enfin, pour compléter tout ça, j’ai ajouté quelques feuilles de menthe fraiche et une petite bouteille lapin rose remplie de sauce soja.

Tu as vu ces mignonnes petites fleurs ?

C’est un bien joli cadeau de la Saint Valentin que m’ont fait mes jardinières. Les geraniums sous mes fenêtres n’ont miraculeusement pas encore gelé et continuent même de fleurir. A ce rythme là, ils tiendront peut-être jusqu’au printemps.

gif geranium radis tasse à thé

 Voilà !

Accompagné(e) ou pas

Je te souhaite un week-end tout doux.

Qu’il soit plein d’Amour et d’Harmonie.

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Food Art de la Saint Valentin

apero en amoureux toast kiri saint valentin food art heart tree

Cest la suite de la semaine de lAmour !

Un peu de food art pour la Saint Valentin ça vous dit ?

J’ai essayé d’imaginer un petit apéritif à la fois simple et élégant.

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J’ai juste fait quelques toasts au kiri, concombre, radis et chou rouge pour le croquant et les belles couleurs. J’ai utilisé des emportes-pièces coeur et rond. Ensuite, je me suis fait un kiffe avec mon « Arbre de l’Amour ».

Si tu suis mon instagram, tu sais que dimanche dernier je me suis amusée à faire quelques découpes de nori. J’avais déjà cette assiette en tête et j’ai donc utilisé mon super cutter de précision pour détourer le tronc d’arbre.

radis

Pour le reste c’est tout bête, j’ai utilisé des mini emporte-pièces coeur pour les fruits et un emporte-pièce marguerite pour la verdure (j’ai découpé les pétales pour en faire des feuilles).

Le « tartinage », la découpe (nori à part) et l’assemblage n’ont pris qu’une quinzaine de minutes. Rien d’insurmontable donc. Il faut juste s’organiser un peu en avance pour détourer son arbre (un dimanche aprèm ou un soir devant la télé).

On tape « tree vector » sur google image, on imprime, on superpose sur une feuille de nori et on suit les contours avec un cutter, et on garde le résultat bien à plat entre deux feuilles jusqu’au jour de l’utilisation.

J’avoue que je me suis amusée comme une petite folle pendant cette session « food art », et je suis assez contente du résultat obtenu.

Et toi, des projets foufous pour cette saint Valentin ?

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Et sinon, petit rappel : La finale du concours Marie-Claire Idées bat son plein ! Si tu as envie de soutenir le blog, tu peux cliquer ici tous les jours jusqu’au 28 février.

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Je te remercie davanc

et te dis à très vite pour la suite !

 

My sweet blood orange valentine

bento saint valentin sweet blood orange valentine onigiri capucine

Un Bento vitaminé pour bien entamer la semaine de l’amour !

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Ce week-end, au marché, j’ai été charmée par les couleurs chaudes et joyeuses. Entre les primevères et les agrumes, il y a de quoi se régaler les yeux.

saint valentin

Il y a quelque chose de solaire dans tout ça et ça fait vraiment du bien.

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Dans ce Bento, il y a donc de la joie et du soleil, mais aussi un onigiri « Love », de la roquette, de l’avocat, un petit coeur tomate cerise, une cup de sauce au yaourt et à la menthe, une cup de lentilles corail, quelques cacahuètes et surtout deux beaux quartiers d’orange sanguine.

bento sweet blood orange valentine onigiri nori cutting saint valentin

Pour faire l’onigiri, j’ai utilisé un emporte-pièce à cookie en forme de coeur. Il faut penser à le tremper dans de l’eau pour pouvoir démouler sans problème. Ensuite, il n’y a qu’à y presser son riz vinaigré, c’est très facile à faire.

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J’ai découpé le « Love » dans du nori. Ce n’est pas aussi compliqué que ça en a l’air.

Ce qu’il faut avoir, c’est le bon matériel et si possible ne pas être stressé par le temps. Ce que je préfère, c’est couper mon nori en amont. On peut choisir les thèmes et découper tranquillement le soir devant la télé ou le dimanche aprèm’ en écoutant de la musique. Aussi curieux que ça puisse paraître, je trouve que c’est une activité très relaxante.

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 Au passage, je ne sais pas si tu te rappelles, mais grâce à tes votes mon Bento Végétarien avait été élu blog créatif du mois de mars. Maintenant on a la chance de faire partie des 11 finalistes du concours Marie-Claire Idées 2014.

Il va falloir voter tout au long du mois de février pour désigner le blog créatif de l’année.

☀︎

On a le droit à un vote par jour et par personne. Si tu avais la gentillesse de venir faire un petit clic pour moi ça serait super !

Ca ne prend que quelques secondes.

 

primevère

 

Le cadeau, (un frigo Smeg), fait rêver ! En plus il tomberait à pic… Je te raconterai pourquoi très bientôt j’espère, je croise les doigts.

En attendant,

je te souhaite un bon début de semaine !

Que la joie et les agrumes soient avec toi !