Archives mensuelles : décembre 2015

Onigiri Rudolphe et Pain d’épice

bento rudolphe renne du père noel onigiri bonhomme pain d'epice salé tofu noel

Rudolph, the red-nosed Reindeer
Had a very Shiny Nose
And if you ever saw it
You would even say it glows

baies de noel

C’est le dernier Bento de Noël de la saison !

branche sapin cannelle double

Dans mon Bento de fête, cette fois-ci il y a de trop mignons onigiri Rennes au nez rouge. Tu sais comme Rudoplphe, le renne du Père Noël qui le guide quand il y a trop de brouillard.

Leurs bois sont en bretzels, leurs yeux en toastinette et nori, leurs joues en ketchup et leurs petits nez en tomate coeur de pigeon.

Si, comme moi, tu prépares tes onigiri le soir, attends le lendemain matin pour ajouter les bretzels. S’ils passent la nuit au frigo ils risquent de perdre leur croquant.

Dans ce Bento, il y a aussi deux croquettes de pomme de terre, des edamame, des tomates coeur de pigeon au cream-cheese, du brocoli et du chou romanesco à la vapeur.

branche sapin cannelle double haut

Et le petit bonhomme en pain d’épice tu l’as remarqué ?

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En fait, c’est un bonhomme tofu. J’ai emporte-piècé du tofu nature, je l’ai fait revenir dans une poêle dans un peu de sauce soja. Un fois refroidi, je lui ai ajouté du faux glaçage en cream-cheese à l’aide d’une poche à douille et je lui ai ajouté trois boutons de pomme rouge.

baies de noel

Et j’ai utilisé exactement le même principe pour les deux étoiles : Emporte-pièce, Tofu, cream-cheese, pomme.

bento rudolphe renne du père noel onigiri bonhomme pain d'epice salé tofu

branche sapin cannelle double

Voilà !

baies de noel

Je te souhaite de Passer de

Merveilleuses Fêtes de fin d’Année

Rendez-vous en 2016 !

branche sapin cannelle double haut

 

Maki d’Hiver : Endive Pomme Kiri

sucre d'orge cannelle anis étoilé de noel - copiebento de noël maki d'hiver endive pomme kirisucre d'orge cannelle anis étoilé de noel

Ho, Ho Ho !

baies de noel

C’est la Saison des Bento de Noël !

Aujourd’hui, je te propose une petite recette hivernale avec des Maki Endive, Pomme, Kiri.

Yummy !

cannelle baie de noel

Mais avant, parlons un peu de ce Bento de Fête.

J’y ai déposé de la laitue feuille de chêne, une mini cup  de levure de bière maltée, un sucre d’orge, un biscuit de Noël Sapin et des petits quartiers de Pomme.

baies de noelanis étoilé

Connais-tu l’astuce pour garder tes pommes bien blanches ?

Juste après les avoir coupées, trempe les quelques minutes dans un bol d’eau froide avec du sel. Tu vas voir, si tu fais ça, elles ne s’oxyderont pas et resterons pimpantes et appétissantes tout au long de la journée.

Et si mes Maki d’Hiver te font de l’oeil, la Recette c’est par ici :

anis étoilé cannelle de noel petit

 Pour 3 à 4 Personnes :

anis étoilé cannelle de noel

– 1 Endive

– 1 Pomme rouge

– 3 carrés de Kiri

– 3 Feuilles de nori

– 170 g de Riz à sushi (poids avant cuisson)

– Assaisonnement à sushi (vinaigre de riz ou de cidre/sucre/sel)baies de noel

maki d'hiver endive pomme kiri

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter l’assaisonnement à sushi.

Tu peux trouver de l’assaisonnement tout prêt où bien faire ton petit mélange toi même. Cette fois-ci, j’ai préparé le mien en remplaçant le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre et c’était vraiment parfait pour cette recette. Evidemment, je suis « Miss tête en l’air » et j’ai fait ma préparation au pif, mais la prochaine fois que j’en fais, te je note les doses, promis.

cannelle de noel

Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz, (ça t’évitera d’avoir du riz collé jusqu’aux coudes).

Couper l’endive dans sa longueur et débiter des petits bâtonnets de pomme.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter l’endive, la pomme et ajouter des morceaux de kiri le long du rouleau.

Rouler le Maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de Maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

cannelle de noel

 Et Voilà !

Une fois n’est pas coutume, je te conseille de bouder la sauce soja et de les déguster en les saupoudrant de paillettes de levure de bière maltée. Miam ! À la maison on s’est vraiment régalé.

anis étoilé cannelle de noel petit

Je te souhaite

Un excellent dernier

Week-end 2015 !

anis étoilé