Archives de catégorie : Recettes

Maki d’Hiver : Endive Pomme Kiri

sucre d'orge cannelle anis étoilé de noel - copiebento de noël maki d'hiver endive pomme kirisucre d'orge cannelle anis étoilé de noel

Ho, Ho Ho !

baies de noel

C’est la Saison des Bento de Noël !

Aujourd’hui, je te propose une petite recette hivernale avec des Maki Endive, Pomme, Kiri.

Yummy !

cannelle baie de noel

Mais avant, parlons un peu de ce Bento de Fête.

J’y ai déposé de la laitue feuille de chêne, une mini cup  de levure de bière maltée, un sucre d’orge, un biscuit de Noël Sapin et des petits quartiers de Pomme.

baies de noelanis étoilé

Connais-tu l’astuce pour garder tes pommes bien blanches ?

Juste après les avoir coupées, trempe les quelques minutes dans un bol d’eau froide avec du sel. Tu vas voir, si tu fais ça, elles ne s’oxyderont pas et resterons pimpantes et appétissantes tout au long de la journée.

Et si mes Maki d’Hiver te font de l’oeil, la Recette c’est par ici :

anis étoilé cannelle de noel petit

 Pour 3 à 4 Personnes :

anis étoilé cannelle de noel

– 1 Endive

– 1 Pomme rouge

– 3 carrés de Kiri

– 3 Feuilles de nori

– 170 g de Riz à sushi (poids avant cuisson)

– Assaisonnement à sushi (vinaigre de riz ou de cidre/sucre/sel)baies de noel

maki d'hiver endive pomme kiri

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter l’assaisonnement à sushi.

Tu peux trouver de l’assaisonnement tout prêt où bien faire ton petit mélange toi même. Cette fois-ci, j’ai préparé le mien en remplaçant le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre et c’était vraiment parfait pour cette recette. Evidemment, je suis « Miss tête en l’air » et j’ai fait ma préparation au pif, mais la prochaine fois que j’en fais, te je note les doses, promis.

cannelle de noel

Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz, (ça t’évitera d’avoir du riz collé jusqu’aux coudes).

Couper l’endive dans sa longueur et débiter des petits bâtonnets de pomme.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter l’endive, la pomme et ajouter des morceaux de kiri le long du rouleau.

Rouler le Maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de Maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

cannelle de noel

 Et Voilà !

Une fois n’est pas coutume, je te conseille de bouder la sauce soja et de les déguster en les saupoudrant de paillettes de levure de bière maltée. Miam ! À la maison on s’est vraiment régalé.

anis étoilé cannelle de noel petit

Je te souhaite

Un excellent dernier

Week-end 2015 !

anis étoilé

Bento de Paneer au curry & Fruits de saison

Capture d’écran 2015-09-03 à 00.14.20 - copieKOTORITACHI BENTO végétarien perruche paneer au curry figues mûres chutney mauve avocat courgette du jardinCapture d’écran 2015-09-03 à 00.14.20_DSC3118On commence l’année en beauté avec un Bento rare et précieux. À part l’avocat et le riz, tout est fait maison ou même mieux, a poussé à la maison ou même encore mieux, dans la Nature.

Il n’y a pas eu grand chose à faire, juste disposer ces petits bijoux le plus harmonieusement possible.

Capture d’écran 2015-09-03 à 00.22.10

D’abord il y a le basilic et l’origan frais qui viennent tout droit de notre nouveau jardin.

Ensuite, il y a le délicieux chutney mangue nectarine que j’ai préparé avec amour cet été. Ce sont les premières conserves que je prépare dans notre nouvelle maison, ça leur donne forcément un goût particulier.

Il y a aussi une figue fraiche et un bébé courgette ramassés dans le jardin de mes parents.output_2Xzcvi

Il y a les mûres sauvages que nous avons été cueillir, bravant la chaleur, les ronces et les orties.

Et puis enfin, il y a le paneer de ma Maman !Capture d’écran 2015-09-03 à 00.22.10Tu connais le paneer ?

C’est un fromage indien assez neutre qui se prépare à la maison. Il se cuisine un peu comme du tofu, tu peux le manger frais et nature, ou bien en sauce, ou en faire des brochettes, ou bien encore le rôtir au four. Les possibilités sont infinies ! Dans la famille on en est gaga, c’est même devenu Le plat principal de notre traditionnel repas de Noël.

Ma mère en prépare très souvent et elle a gentiment accepté de te donner sa recette…

Capture d’écran 2015-09-03 à 00.14.20 - copieLe Paneer au Curcuma de MamanCapture d’écran 2015-09-03 à 00.18.46

3 litres de lait entier frais ou cru

6 yaourts brassés nature

1,5 c.s de curcuma

le jus d’1/2 citron

1,5 c.s de gros sel

Mûre sauvage Feuille de Mauve

Attrape ta plus grande marmite !

Tu auras besoin d’une grande casserole ou d’un fait-tout à fond épais (qui n’accroche pas de préférence). Les bords doivent être assez hauts pour que le lait puisse monter sans risque de débordements. Tu auras aussi besoin d’une passoire à tout petits trous (qui ne laissera pas passer le fromage quand il sera encore mou) ou bien d’une étamine à fromage (si tu veux être équipé comme un pro). Pour le lait, attention, quand je dis frais, je ne veux pas dire qu’il doit sortir de ton frigo. C’est en fait le lait rangé au rayon frais de ton magasin qu’il te faut, et si tu en trouves du cru (non chauffé à plus de 40%) c’est encore mieux.

feuilles

« Mettre le lait à chauffer à feu fort. Remuer de temps en temps (pour éviter que ça attache). Quand ça commence à frémir, ajouter les yaourts. Bien mélanger. Ajouter le sel et le curcuma. Mélanger de nouveau. Toujours à feu fort, attendre l’ébullition ».

À partir de là tu vas voir que le petit lait commence à se séparer de la caséine, ça y est tu as déjà un fromage primitif.

feuilles

« Après ébullition, ajouter le jus de citron. Laisser bouillir encore quelques minutes ».

Le petit lait va devenir vraiment translucide et le fromage va flotter à la surface.

« Eteindre le feu et laisser reposer entre 5 et 10 minutes ».

Attrape ta passoire doublée (ou pas) de ton étamine à fromage et verses-y le contenu de la casserole. Le petit lait va passer par les trous et il ne restera plus que le fromage.output_2Xzcvi

Presse le un maximum pour évacuer le plus de petit lait possible. Le mieux est de poser une assiette sur le paneer (toujours dans la passoire et au dessus de ton évier), d’ajouter un poids dessus et de laisser égoutter quelques heures.feuilles

Voilà c’est fini !
output_4JkB9P

Ce fromage maison peut se garder 3 ou 4 jours au frigo. J’adore en prélever un petit morceau quand il est encore tout frais et tiède pour le déguster avec une bonne salade de tomates du jardin.

fleur de mauve et mûres sauvages

Cette fois-ci, j’ai coupé mon paneer en gros rectangles et je l’ai fait revenir dans une poêle, avec un fond d’eau, un peu d’huile d’arachide, du sel et une bonne dose de curry. Quand le paneer a bu presque tout le liquide je le sors vite du feu. Préparé comme ça, il devient juteux et parfumé.

J’ai réservé à peu près le même traitement au joli bébé courgette du jardin de mes parents, (le curry en moins et coupé en 4). Tout juste pochée et encore croquante, j’ai enduit la courgette d’huile d’olive avant de la saupouder d’un peu de sel. C’est tout simple, mais avec des légumes aussi frais et délicieux c’est largement suffisant, « il n’y a qu’à sublimer le produit » !

feuilles

Je te le disais au début, mais dans ce Bento il y a aussi un éventail d’avocat citronné et du riz basmati parfumé. Avant cuisson, j’ai fait revenir le riz dans du ghee avec une pincée de cardamome, de cannelle et de muscade. Miam miam !

output_2Xzcvi

Le résultat final, le voilà ! Je t’avoue que je me suis régalée et que je me souviendrai longtemps de ce Bento aux ingrédients d’exception.

KOTORITACHI BENTO végétarien perruche paneer au curry figues mûres chutney mangue nectarine mauve avocat courgette du jardin

Tu as peut-être reconnu le trop mignon Kotoritachi Bento  avec ses baguettes assorties. Je t’en parlais ici l’autre jour. C’est aussi la première fois que je l’utilise et comme prévu, ben je le kiffe ! Sa taille est tout à fait adaptée à un appétit féminin, il est facile à remplir et puis il est trop beau quoi ! La prochaine, fois j’essaierai de jouer avec ses formes rigolotes pour faire un Bento un peu plus kawaïi.

feuilles

Oh, et la jolie petite fleur violette tu l’as remarquée ?fleur comestible de mauve

C’est une fleur de mauve qui vient de mon jardin. Ces jolies fleurs poussent très facilement et en plus, elles sont Comestibles. Je peux te dire qu’elles se plaisent énormément dans le nouveau jardin. Elles sont tellement plus à l’aise ici que dans mes anciennes jardinières parisiennes. Je ne me lasse pas de les voir pousser, et comme il y en a beaucoup, j’ose enfin en prélever quelques-unes pour les manger.fleur de mauve et mûres sauvages

VOILÀ !

J’espère que toi aussi

Tu as passé un très bel été

Quoi qu’il en soit

Je te souhaite une Excellente rentrée !

output_I1LQ5Q

Un Pesto de Blettes et ses Fleurettes

bande feuillesbento vegetarien printemps coccinelle fleur pesto de blettes-2

bande feuilles

output_8iR6ER (1)

 Aujourdhui cest le Printemps !

On fête ça avec une petite recette à base de blettes, des fleurettes et une coccinelle trop chou ?!

output_8jIDpV

Depuis quelques jours, j’avais très envie de pesto… la faute au printemps certainement ! Malheureusement, à part l’huile d’olive, je n’avais aucun des ingrédients requis.

La belle botte de blettes qui m’attendait dans mon frigo m’a sauvé la mise. En général je les mange invariablement avec une béchamel. C’est délicieux, mais c’est sympa de changer de temps en temps.

Voici donc la recette que j’ai bidouillée : Un pesto délicieux sans basilic, sans pignons, sans parmesan !output_8iR6ER (1)

Pour 3 à 4 personnes :

– 123 g de vert de blettes (les feuilles)

– 160 g de crème allégée

– 100 g d’emmental râpé (ou de parmesan si tu en as)

– 2 c.s de poudre d’amande

– 2 c.s d’huile d’olive

– 3 c.c d’origan

– 1 gousse d’ail (facultatif)

– 1 bonne pincée de muscade

– sel (plus ou moins selon le fromage utilisé)

Capture d’écran 2015-03-20 à 08.48.39

Cuire les feuilles de blettes 3 minutes dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Préparer un bol d’eau bien froide. Après les 3 minutes de cuisson, plonger les feuilles de blettes dans ce bol et laisser refroidir.

Bien égoutter les feuilles de blettes (on peut les presser dans la paume de sa main pour bien éliminer l’eau).

Dans un robot mixeur mettre le vert de blette et tout le reste des ingrédients. Mixer, goûter, rectifier.

Cest Prêt !

double feuile

J’ai utilisé mon pesto de blettes avec des spaghetti.

Yummy !

output_8iR6ER (1)

Capture d’écran 2015-03-20 à 08.48.29

output_0FBz4SDans mon Bento printanier il y a donc une belle portion de spaghetti au pesto de blettes, des feuilles de mâche et un « spring » (printemps en anglais) découpé dans une daikon (gros radis blanc).

Il y a aussi trois jonquilles printanières en poivron jaune, carotte, graine de nigelle et piment vert (pour la tige).

Tu auras aussi remarqué la petite coccinelle trop mignonne qui elle est faite de poivron rouge et de nori.

bête du bon dieu sur la main coccinelle poivron rouge nori

Tu as vu ? Elle est prête à s’envoler !

output_8jIDpV

output_8iR6ER (1)

Si tu aimes le printemps

Et les jonquilles,

Tu peux cliquer ici :

Boutique.curie.fr

http://www.boutique.curie.fr/

En t’offrant cette jolie broche tu aideras l’institut curie dans sa lutte contre le cancer.

Capture d’écran 2015-03-20 à 08.48.39

Voilà ! 

Ma petite Coccinelle et moi

Te souhaitons un bon début de Printemps

Et un excellent Week-end !

 

output_wONyOJ

bande feuilles

Bento St. Paddy’s Day

bento vegetarien saint patrick croquettes pois chiche piment vache qui rit st. paddy's day vertfeuilles

 J5 avant la SaintPatrick

Et si on se mettait au Vert ?!

output_AOnrit

C’est bientôt la fête des leprechauns et de la bière !

Wouhou !

Comme tous les ans, j’ai décidé d’honorer le Saint patron des Irlandais, (Saint-Patrick ou St.Paddy’s pour les intimes), avec un Bento.

L’autre soir, j’ai profité d’une soirée en célibataire pour me préparer des petites croquettes bien pimentées. Je ne sais pas si tu te rappelles mais « le piquant » et Jean-Patou ça fait deux alors la plupart du temps j’évite.

J’avais préalablement fait cuire du riz, du brocoli et une pomme de terre dans mon rice cooker et j’ai « improvisé » cette petite recette.

Je dis « improvisé » entre guillemets, parce que j’ai quand même pesé chaque ingrédient… On prend de drôles d’habitudes à force de tenir un blog !

Le résultat de cette expérimentation a enchanté mes papilles. Je te livre donc cette recette super simple et super rapide.

feuilles

Pour une dizaine de Croquettes :

– 1petite pomme de terre vapeur (soit 85g environ, poids avant cuisson)

– 1 petit piment vert  égrainé et haché grossièrement (10 g environ)

– 145 g de brocoli à la vapeur (poids avant cuisson)

– 40 g de farine de pois chiche

– 20 g de farine de riz complet

– 2 portions de vache qui rit

– 1/2 c.c de levure chimique

– 1 c.c de cumin moulu

– 1 c.c de coriandre en poudre

– 1/2 c.c de muscade

– 1/2 c.c de sel

– 5 c.s d’eau

feuilles

Dans un bol, écraser le brocoli et la pomme de terre avec une fourchette. Ajouter le fromage et bien incorporer. Mettre enfin tout le reste des ingrédients dans le bol et mélanger jusqu’à obtention d’un appareil bien uniforme.

Mettre un peu d’huile à chauffer dans une poêle. Déposer des petits tas de pâte sur la poêle chaude (l’équivalent d’une grosse c.s). Laisser cuire 2 min d’un coté avant de retourner les croquettes et laisser cuire 2 minutes supplémentaires sur l’autre face. Laisser refroidir un peu les croquettes sur du papier absorbant.

Et Voilà cest prêt !

output_AOnrit

Deux de ces petites croquettes se sont retrouvées dans mon Bento du lendemain. Je les ai disposées dans une cup avec un demi chou de Bruxelles et des mini fèves fraiches.

bento saint patrick croquettes legumes verts

 

♣︎ Dans ce Bento il y a aussi du riz vinaigré, 1/4 d’avocat citronné, un mini concombre débité en rondelles, trois tranches de kiwi, de la mâche et une rondelle de citron vert pour arroser les croquettes.

♣︎ Pour la déco j’ai découpé un « St.Paddy’s » dans du concombre et ai ajouté un joli baran trèfle.

♣︎ Pour l’assaisonnement tu auras remarqué à droite la petite bouteille huile d’olive/balsamique et l’adorable waku waku cup trèfle (qui est remplie de levure de bière maltée).

feuillesJe profite de cet article pour te dire que je suis très heureuse que mon petit concours t’ait plu. Je ne m’attendais vraiment pas à une si belle participation. Si tu ne vois pas de quoi je parle, et que tu veux tenter ta chance, tu peux cliquer ici.  Comme prévu, j’afficherai le nom des 3 gagnants le 31 mars sur le blog.

output_AOnritEn attendant, 

Je te souhaite une bonne fin de semaine !

Et te dis, à Vendredi !

 

Maki acidulés au Chèvre frais

maki végétariens mangue chou rouge fromage frais orange sanguine cumin menthe

 Orange sanguine, mangue fraiche,

chou rouge, menthe, cumin et chèvre frais :

Ils sont gourmands et fruités mes maki !

feuile de menthe

Dimanche au marché j’ai cherché de beaux avocats en vain. J’avais très envie de préparer mes Fresh fresh maki fétiches (avocat, menthe fraiche, concombre chèvre frais). Par bonheur, j’ai quand même trouvé une belle mangue et des jolies petites oranges sanguines. Comme j’avais aussi du chou rouge à la maison j’ai improvisé des joyeux maki avec tout ça. Je suis partie de la base des Fresh fresh maki : riz vinaigé, cumin, chèvre frais, menthe fraiche.

FLEUR FEUILLE

J’ai trouvé le résultat bluffant. Ce croquant, cette acidité, le parfum du cumin et de la menthe, l’onctuosité du chèvre frais, la fraicheur et la douceur de la mangue… c’est comme une symphonie dans la bouche !

maki mangue chèvre frais menthe orange sanguine chou rouge cumin

 Pour 3 à 4 Personnes :

– 170 g de riz à sushi (poids avant cuisson)

– assaisonnement à sushi (vinaigre de riz/sucre/sel)

– 100 g de chèvre frais

– 3 feuilles de nori

– 75 g de chou rouge assaisonné taillé à la mandoline

– 1 demi mangue en bâtonnets

– les suprêmes de 2 petites oranges sanguines

– 3 branches de menthe fraiches

– 2 c.c de cumin moulu

FLEUR FEUILLE

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter le chèvre frais, le cumin et l’assaisonnement à sushi (du tout prêt pour moi). Bien mélanger le tout. Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter le chou, des feuilles de menthe, les suprêmes d’orange et deux bâtonnets de mangue.

maki mangue chèvre frais menthe orange sanguine chou rouge cumin

 Rouler le maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

maki végétariens mangue chou rouge fromage frais orange sanguine cumin menthe

 Et Voilà

A déguster avec de la sauce soja (et un peu de tabasco vert pour moi). En plus d’être bons, je trouve ces maki très jolis. Toutes ces belles couleurs me mettent en joie !

FLEUR FEUILLE

Jespère que cette petite recette taura plu !

Je te souhaite un bon début de semaine !

feuile de menthe


♣︎ ♧ Feuilletés Menthe, origan, chèvre frais : Bento de la Saint Patrick ♧ ♣︎

saint-patrick's-day-bento-vegetarien-arc-en-ciel-feuilleté-17-mars-vert-saint patrick

Cest la Saint Patrick !

On fête ça avec un Bento et des feuilletés menthe, origan, chèvre frais ?!

♣︎ ♣︎

Hier matin j’ai été au marché. J’ai craqué sur ces jolis freesias jaunes ET sur une belle botte de MENTHE FRAICHE.

marché-fleur-menthe-gif

J’avais de la pâte feuilletée et surtout envie de ne pas trop me casser les pieds.

J’ai improvisé ces petits roulés et le résultat m’a beaucoup plu. Je partage donc ma petite recette de feignasse avec vous.

Pour 12 Feuilletés il vous faut :

– Une pâte feuilletée

– Une belle botte de menthe fraiche

– 180 g de chèvre frais

– 50 g d’emmental rapé

– Origan

– Sel et Poivre aux 5 baies

ingredients-gif-menthe-fraiche-origan-chèvre frais-pate-feuilletée-rapé

Faire préchauffer votre four à 200°c.

Hacher grossièrement la menthe fraiche.

gif-hacher-menthe-fraiche

Emietter le chèvre frais sur la pâte feuilletée.

Ajouter l’emmental.

Saler et poivrer.

Ajouter l’origan et la menthe fraiche.

gif-recette-feuilletés-menthe-fromage

Rouler la pâte en prenant soin de rabattre les bords vers l’intérieur (pour éviter que le contenu s’échappe).

Détailler en 12 tronçons de taille égale.

gif-recette-feuilleté-menthe-fromage-roulage

Disposer les petits roulés ainsi obtenus dans un moule à muffin.

Enfourner pour 15 min à 200°c.

recette-gif-cuisson

Tada ! 

Les petits roulés sont prêts !

♣︎ ♣︎ ♣︎

Ils sont super à manger chauds avec une salade ou à disposer froids dans un Bento.

J’ai mis les miens dans le Bento d’aujourd’hui.

Dans mon Bento de la Saint Patrick il y aussi :

– De la mâche

– Un trèfle à 4’feuilles en pomme granny

– Un demi avocat citronné (sous la pomme)

– Une demi carotte fane

– Deux piques trèfle avec des dés de mimolette

– Une cup waku waku trèfle avec de la levure de bière maltée

– Du raisin

♣︎ ♣︎ ♣︎

J’ai décoré le 1er feuilleté avec une étoile « arc-en-ciel » en poivron et en pomme.

Le 2ème lui est orné de petites fèves fraiches qui forment un trèfle à 4’feuilles.

bento-saint-patrick-rainbow-trefle-vert-17-mars-vegetarien-saint-patrick's-day-arc-en-ciel-fleur

Voilà !

C’était mon 4ème Bento de la fête du Vert et de l’Irlande !

 ♣︎ 

Pour voir les précédents c’est par ici : n°1, n°2 et n°3 

bento-saint-patrick-gif

Je vous souhaite une Joyeuse Saint Patrick !

À très bientôt mes petits Leprechauns !

♣︎  ♣︎

♡♥︎ Maki de la Saint Valentin ♥︎♡

maki-kawaii-recette-coeur-saint-valentin-végétarien-rose-bento-kazari-makisushi

Envie d’une entrée originale et romantique pour la Saint Valentin ?

Ne cherchez plus !

Le Maki Coeur Tout Rose est là !

Ca faisait longtemps que je voulais essayer les maki avec « incrustation ». Au début j’ai un peu tâtonné mais j’ai fini par réussir à mettre au point mes love maki. Ils sont finalement assez faciles à réaliser, tout est dans le doigté. En guise de cadeau de Saint Valentin, je vous livre donc mes notes et ma recette.

Pour 12 Maki il vous faut :

– 3 feuilles de Nori

– 1 natte en bambou

– 1 brochette en bois

– du riz vinaigré (200g avant cuisson)

– 1 c.s de crème de pois-chiche, betterave et chèvre frais (la recette ici)

– 1 bol d’eau froide (pour que le riz ne colle pas aux doigts)

Pour visualiser tout ça je vous ai préparé une petite vidéo !

▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

 Mélanger 2 c.s de riz vinaigré avec la crème de pois chiche à la betterave. Le riz va devenir tout rose.

 Couper 1 feuille de Nori sur 3 ou 4 bandes (à peu près la moitié). Façonner un mini maki de forme triangulaire avec la moitié du riz rose. Il doit être le plus régulier possible et ses arêtes bien saillantes. Mettre de coté.

 Etaler du riz blanc sur une feuille de nori entière (en prenant soin de garder une bande de nori libre pour pouvoir refermer le maki). Presser le riz bien tassé sur la natte (on ne pourra pas presser au roulage).

 Pour transformer le triangle en coeur, il faut enfoncer délicatement la brochette sur 1 des 3 faces. On l’applique bien au milieu et sur toute la longueur.

 Vous avez maintenant un creux sur la face du triangle. Combler ce creux avec du riz blanc (pour qu’il ne se referme pas pendant le roulage).

 Déposer le rouleau rose au milieu de la grande feuille de nori. La face avec le creux posée sur le riz blanc et l’arête anguleuse vers le haut.

 Vérifier que l’arête ne s’est pas déformée pendant la manipulation. Si besoin on peut venir la re-pincer (délicatement) sur toute la longueur.

pincer-coeur-tete-en-bas

 C’est le moment de refermer le maki. Attention, on ne roule pas, on referme sur ! On vient envelopper le rouleau rose avec le riz blanc.

 Comme pour un maki classique on s’aide du bas de la natte en bambou pour superposer les 2 extrémités de riz blanc.

roulage-natte-maki

  Couper les extrémités du rouleau avec un couteau bien aiguisé. Couper en 2, puis en 3 pour obtenir 6 maki. Je vous conseille d’essuyer la lame entre chaque découpe pour une tranche bien nette.

maki-coeur-six-gif

Il n’y a plus qu’à renouveler toutes les opérations pour faire le deuxième rouleau.

♥ Servir avec par exemple des lamelles d’avocat et une coupelle de crème de pois chiche/betterave pour pouvoir les tremper dedans. Miam !

Et Voilà !

Ces Maki tout mignons seront du plus bel effet dans votre Bento de la Saint Valentin. En ce qui me concerne, il se pourrait bien qu’ils se retrouvent dans mon Collaboration Bento de vendredi prochain…

♥ N’hésitez pas à partager 

A demain pour la Suite !

♥ ♥ 

♥ Biscuits aux Amandes ♥

biscuits-amandes-almond-cookies-saint-valentin-coeur-rose-recette

Des Biscuits aux Amandes trop mignons ça vous dit ?

 ♥   ♥  

Ils seront parfaits pour offrir aux copines ou à glisser dans le Bento de l’être Aimé.

Pour 40 cookies il vous faut :

– 400 g de Farine

– 300 g d’Amande en Poudre

– 250 g de Beurre fondu

– 2 Oeufs

– 200 g de sucre

– 2 Gouttes d’Amande amère

– 1 Emporte-pièce Coeur

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre et le sucre dans le bol de votre robot. Ajouter le reste des ingrédients. Battre jusqu’à obtention d’un mélange un peu friable mais homogène.

Etaler la pâte sur une épaisseur d’un peu moins d’1cm. Découper des coeurs à l’aide de l’emporte-pièce.

Mettre au four 10 min.

Attendre que les biscuits refroidissent un peu avant de les manipuler (chauds ils sont un peu trop mous).

Ces biscuits en eux mêmes ne sont pas très sucrés. C’est là que le glaçage intervient.

Pour le Glaçage il vous faut :

– 300 g de sucre glace

– Un peu d’eau

– Quelques Gouttes de colorant alimentaire

Ajouter l’eau goutte par goutte pour ne pas finir avec un glaçage trop liquide (on le veut bien épais). Bien mélanger. Si le glaçage est liquide pas de panique, il suffit de rajouter du sucre glace. Tremper les biscuits tête en bas dans le glaçage et laisser sécher à l’air libre.

J’ai ajouté le colorant progressivement pendant le glaçage de mes biscuits pour obtenir différents degrés de teinte. 

almond-cookies-biscuits-amande-saint-valentin-coeur-rose-bento-gouter-lego

En bonus, un petit Bento Goûter avec des biscuits et du raisin rose dans le Bento Block Lego. Jean-Patou a adoré !

A demain pour la suite !

♥ ♥ 

♥ Petits Coeurs Crème et Praline Rose ♥


recette-coeurs-feuilletés-pralines-roses-crème-patissière-saint-valentin

Ces petits coeurs tendres à la crème et à la praline rose ont tout pour plaire. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner romantique. Et évidemment leur taille est idéale pour l’intégration dans un Bento spécial Saint Valentin.

Jean-Patou est un inconditionnel de la praline rose. Donc forcement il a adoré. Et ça tombe bien, parce que c’était le but recherché !

ingredients-recette-coeurs-feuilletés-praline-rose-crème-patissière

♥ Pour 28 petits Coeurs Feuilletés il vous faut ♥

– 300 g de Pâtes Feuilletée (2 rouleaux)

– 100 g de Pralines Roses

– 250 g de Crème Pâtissière (bien épaisse)

– 1 jaune d’oeuf pour dorer

parlines-roses-mortier-pilon

Concasser les pralines. Au pilon ou avec votre robot.

coeurs-feuilletés-recette-étaler-crème-pralines-roses

Etaler la moitié de la crème pâtissière sur la 1ère pâte feuilletée.

Saupoudrer également la moitié des pralines.

Mettre le four à préchauffer ► 200 °c

coeurs-feuilletes-pralines-roses-creme-patissiere-roulade

Rouler délicatement la pâte comme un parchemin (même principe que pour des palmiers). Disposer la pâte (protégée par du papier sulfurisé) au congélateur pour 10/15 min. La pâte bien froide se découpera plus facilement.

Ca laissera le temps de recommencer l’opération avec la 2ème pâte feuilletée et le reste de crème et de pralines.

coeurs-feuilletés-pralines-roses-crème-patissière-coupe

A la sortie du congélateur, découper des tronçons de 2 cm à peu près. Disposer dans votre plat. Pincer la pâte au milieu pour former des coeurs. N’hésitez pas à exagérer la forme si vous voulez conserver un bon résultat après cuisson. Dorer avec le jaune d’oeuf.

Attention la praline ça coule, je vous conseille fortement de protéger le fond de votre plaque avec du papier sulfurisé.

Mettre 15 minutes au four à chaleur tournante.

Procéder exactement pareil pour la 2ème fournée.

Attendre le complet refroidissement avant de croquer dans un de ces ptits coeurs. Je sais c’est dur mais je vous assure que ça vaut le coup de patienter.

Et Voilà !

coeurs-feuilletes-praline-rose-creme-patissiere-recette

Avant de les servir, je les ai saupoudrés avec de la poussière de praline qui trainait dans mon mortier.

C’est encore meilleur !

♥  ♥ ♥ ♥  ♥

Je vous souhaite un excellent début de semaine et je vous dis à demain pour de nouvelles aventures roses !

♥ Dip de la Saint Valentin ♥

Pois chiches,

Betterave,

et Chèvre frais

▼ ▼ ▼ ▼ ▼

Envie d’une recette, facile, saine et glamour en 5 min Chrono ?

Le Dip de la Saint Valentin a tout pour combler vos désirs ! Je suis partie de ma crème de pois chiches adorée pour le préparer. J’aime beaucoup le résultat. Il est doux, savoureux, girly et surtout tout-terrain (on peut le ressortir à toutes les sauces).

♥ Pour le Dip de la Saint Valentin il vous faut

– 100 g de chèvre frais

– 250 g de pois chiches déjà cuits (une petite boite)

– 75 g de betterave cuite

– 1 c.s d’huile d’olive

– 1 c.s de cumin en poudre

– 2 pincées de muscade moulue

– 3 pincées de sel

– 1 bon kilo d’Amour

▼ ▼ ▼ ▼ ▼

Attention ça va aller très vite !

Placer les ingrédients dans votre bol mixeur…

Mixer…

C’est Prêt !

On peut déguster le dip de la Saint Valentin avec des nachos, dans des maki (recette vidéo à venir), tartiné sur des toasts ou comme ici avec des radis et des coeurs sésame/pâte brisée à la farine complète.

♥ Miam

Si l’être aimé n’est pas réfractaire aux saveurs un peu plus pimentées, vous pouvez très bien ajouter quelques gouttes de tabasco. Moi j’adore, mais avec Jean-Patou y-a pas moyen… Mon rouquin est un petit coeur tendre au palais délicat !

Avez-vous aussi déjà planché sur votre menu de la Saint Valentin ?

Il me tarde de voir vos belles recettes et vos jolis Bento Roses !

En Attendant je vous souhaite un bon week-end

Plein de bonnes crêpes et d’Amour !