Archives par étiquette : maki

Bento Coccinelle

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Les Bestioles sont de Retour !

Tu l’auras compris, le Bento Coccinelle est le petit frère du Bento P’tite Abeille de Vendredi Dernier.

Ces deux Bento ont été faits le même jour, pour un repas en Amoureux. Le contenu est sensiblement le même, mais les Bestioles diffèrent !

output_LJg95Edouble feuileCette fois-ci, la vedette c’est la Coccinelle en Tomate.

J’ai coupé une Tomate coeur de pigeon dans sa longueur pour faire le corps.

Ensuite j’ai collé du Nori pour faire la séparation des ailes et les petits points noirs. L’astuce pour que le Nori adhère bien, c’est de le passer préalablement dans de la mayonnaise.

Pour la tête, j’ai découpé un demi-cercle dans du fromage à burger blanc et je l’ai recouvert d’un demi-cercle de Nori.

Capture d’écran 2015-03-20 à 08.48.39Et tu as vu la copine Chenille de Mademoiselle la Coccinelle ? Elle est constituée de trois Croquettes panées au Curry, Lentilles Corail et Pommes de Terre.

Tu peux retrouver la recette de ces croquettes en cliquant : ici !

Pour les yeux des deux petites Bêtes, j’ai « emporte-piècé » deux cercles dans du fromage à burger blanc et j’y ai posé deux petits ronds de Nori (obtenus à l’aide d’une perforatrice 3 mm).Capture d’écran 2015-03-20 à 08.48.29Dans ce Bento, il y avait aussi une Mini Cup jaune remplie de sauce au Curry (elle se cache sous la Coccinelle), une tranche de Citron, des feuilles de Basilic frais, des lamelles de Mangue, du Concombre, de la Sucrine, de l’Avocat, une Tomate coeur de pigeon jaune, du Raisin, une Fraise et deux Makis roulés au Maïs.

Si ça t’intéresse, J’ai posté la recette toute simple de ces Makis sur l’article P’tite Abeille.bande feuillesbento cafe lunch coccinelle vegetarien croquette lentille pomme de terre avocat maki mais baran feuillebande feuilles

Il y avait aussi deux petits Séparateurs en forme de feuilles, deux Piques Abeilles trop mignons et le tout était présenté dans l’un de mes Bento préférés : Le Café Lunch Bleu.output_8jIDpV

Je sais pas toi, mais qu’est-ce que j’apprécie de pouvoir enfin re-manger dehors. Maintenant, j’ai hâte que le Soleil s’installe pour de Bon.

Voilà !

Ma petite Coccinelle et moi

Te souhaitons une Excellente

Fin de Semaine !

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Le Bento P’tite Abeille

bento cafe lunch abeille vegetarien maki mais beignets lentille avocat

Le Bento qui fait Bzzz Bzzzz !

feuillage du jardin

Aujourd’hui, il y a de drôles de petites bestioles dans mon Bento. Il y a mademoiselle l’Abeille en Tomate cerise et puis sa copine la Chenille en grains de Raisin.

chenille raisin fromage nori food art

Miss Bzzz Bzzz, en vrai, c’est une Tomate coeur de pigeon orange entière pour le corps et une demi Tomate pour la tête. Les deux parties sont soudées par un morceau de cure-dent. Pour faire les rayures, j’ai découpé de fines lamelles de Nori que j’ai ensuite trempées dans de la mayonnaise pour les rendre adhésives et les coller sur le corps de l’Abeille.

Pour ses ailes, j’ai utilisé du Radis noir. J’ai fait deux petites incisions dans la Tomate pour y fixer les tranches de Radis.

abeille tomate food art bee

Le blanc de son oeil est fait de Fromage de type toastinette et sa bouche et sa pupille sont découpées dans une feuille de Nori.

feuillages du jardinLes yeux de mademoiselle la Chenille sont fabriqués exactement de la même façon. Son corps, lui, se compose de 3 grains de Raisins, soudés les uns aux autres par un cure-dent.

feuillage

Dans ce Bento, il n’y a pas que des bestioles. Il y a aussi une salade de Radis noir râpé, assaisonnée au vinaigre de riz, sirop d’agave et grains de sésame.

Tu auras également remarqué les 3 délicieux petits beignets Pomme de Terre / Lentille Corail / Curry. Tu peux retrouver leur recette sur mon autre blog en cliquant : ici !

Enfin, dans ce Bento, il y a aussi deux Maki au Maïs. Ils sont très rapides et faciles à faire et si la recette t’intéresse, la voici.

feuillage

Pour une Douzaine de Maki
feuillages du jardin

150 g de Riz japonica

140 g de Maïs en boite

2 c.s d’assaisonnement à Sushi

2 feuilles de Nori

recette maki maïs en boite nori vegetarien

Faire cuire les 150 g de Riz dans un rice cooker. Laisser tiédir le riz et ajouter l’assaisonnement à Sushi. Bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter le Maïs en boite (après l’avoir égoutté). Bien mélanger le tout.

Préparer un tapis à Maki, un bol d’eau froide et les 2 feuilles de Nori.

Etaler le mélange Maïs / Riz sur une feuille de Nori. Penser à se temper les doigts dans l’eau de temps en temps pour éviter que le Riz ne colle trop. Rouler la feuille de Nori sur elle même, comme un escargot. Découper les Maki avec un couteau à lame lisse bien aiguisé.

Renouveler l’opération une seconde fois. C’est prêt !

Je te conseille d’accompagner ces Maki au Maïs de lamelles d’Avocat, de grains de Sésame grillés et de sauce Soja. Tu verras, c’est trop Magique !feuillage

bento cafe lunch abeille vegetarien maki maïs beignets lentille avocatfeuillage

En plus de tout ça, dans ce Bento, il y a aussi une Animal Bottle de sauce Soja, des lamelles d’Avocat, un quartier de Citron, deux Myrtilles, de la laitue et deux lamelles de Mangue fraiche.

feuillage du jardin

Miam miam !

J’ai présenté le tout dans mon Bento Café Lunch motif Citron que j’adore.

 Voilà !

jonquille fleurabeille tomate food art bee

Je te souhaite un Bzzz Bzzz Vendredi

Et un très Bzzz Bzzzz Week-end !

feuillages du jardin

Maki d’Hiver : Endive Pomme Kiri

sucre d'orge cannelle anis étoilé de noel - copiebento de noël maki d'hiver endive pomme kirisucre d'orge cannelle anis étoilé de noel

Ho, Ho Ho !

baies de noel

C’est la Saison des Bento de Noël !

Aujourd’hui, je te propose une petite recette hivernale avec des Maki Endive, Pomme, Kiri.

Yummy !

cannelle baie de noel

Mais avant, parlons un peu de ce Bento de Fête.

J’y ai déposé de la laitue feuille de chêne, une mini cup  de levure de bière maltée, un sucre d’orge, un biscuit de Noël Sapin et des petits quartiers de Pomme.

baies de noelanis étoilé

Connais-tu l’astuce pour garder tes pommes bien blanches ?

Juste après les avoir coupées, trempe les quelques minutes dans un bol d’eau froide avec du sel. Tu vas voir, si tu fais ça, elles ne s’oxyderont pas et resterons pimpantes et appétissantes tout au long de la journée.

Et si mes Maki d’Hiver te font de l’oeil, la Recette c’est par ici :

anis étoilé cannelle de noel petit

 Pour 3 à 4 Personnes :

anis étoilé cannelle de noel

– 1 Endive

– 1 Pomme rouge

– 3 carrés de Kiri

– 3 Feuilles de nori

– 170 g de Riz à sushi (poids avant cuisson)

– Assaisonnement à sushi (vinaigre de riz ou de cidre/sucre/sel)baies de noel

maki d'hiver endive pomme kiri

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter l’assaisonnement à sushi.

Tu peux trouver de l’assaisonnement tout prêt où bien faire ton petit mélange toi même. Cette fois-ci, j’ai préparé le mien en remplaçant le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre et c’était vraiment parfait pour cette recette. Evidemment, je suis « Miss tête en l’air » et j’ai fait ma préparation au pif, mais la prochaine fois que j’en fais, te je note les doses, promis.

cannelle de noel

Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz, (ça t’évitera d’avoir du riz collé jusqu’aux coudes).

Couper l’endive dans sa longueur et débiter des petits bâtonnets de pomme.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter l’endive, la pomme et ajouter des morceaux de kiri le long du rouleau.

Rouler le Maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de Maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

cannelle de noel

 Et Voilà !

Une fois n’est pas coutume, je te conseille de bouder la sauce soja et de les déguster en les saupoudrant de paillettes de levure de bière maltée. Miam ! À la maison on s’est vraiment régalé.

anis étoilé cannelle de noel petit

Je te souhaite

Un excellent dernier

Week-end 2015 !

anis étoilé

Bento des Travaux Part I : Celui qui avait posé

bento vegetarien maki tartelette chou rouge pommePssst, cest moi !

Alors que nous avons terminé la phase 1 des travaux, qui aura duré deux mois intensifs, j’arrive enfin à revenir un peu par ici.

Aujourdhui je te parle du Premier Bento des travaux...

A l’époque j’étais jeune, innocente et pleine d’énergie. J’imaginais que j’allais faire poser mes Bento vite fait le matin, traiter les photos le soir et préparer des articles une fois pas semaine.

Ha ha ! Mon moi du présent a envie de retourner quelques semaines en arrière pour rire à la face de mon moi du passé.

Dans notre Bento de rénovateurs débutants, j’avais mis mes Fresh fresh Maki adorés (avocat, concombre, menthe fraiche, chèvre frais, cumin), de la salade pomme / chou rouge saupoudrée de graines de sésame au soja et des tartelettes à la courgette coiffées d’une demi-tomate coeur de pigeon jaune.

bento vegetarien maki tartelette chou rouge pomme pour deux

Je ne le savais pas encore mais ce matin là je sortais mes planchettes, mon nikon et mes spots pour la première et la Dernière fois.

Oui parce qu’en vrai ces travaux auront sucé toute mon énergie jusqu’à la moelle et même au delà.

Ensuite je me suis contentée d’immortaliser nos repas avec mon téléphone, (enfin les jours où j’y pensais).

Les premières semaines je me suis débrouillée pour faire une grosse séance de cuisine tous les 5 jours, par souci d’économie et aussi pour que chaque pause repas soit un petit moment de fête.

Effectivement, chaque midi nous avons apprécié cette pause bien méritée. Ces petites boites repas préparées avec amour nous ont aidés à affronter les journées les plus difficiles et ont rendu encore plus joyeux les jours heureux.

La prochaine fois, il faut absolument que je te parle de mon nouveau Bento préféré, celui qui nous aura accompagnés tout au long des travaux : le merveilleux Irodori Bento

Je l’aime d’amour !

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Tu peux l’apercevoir en dessous dans ce teaser des Bento des travaux part II :

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menthe fraiche feuille

Mais si tu es abonné à mon compte instagram

Tu dois déjà savoir tout ça !

Je me sens encore un peu déphasée et je dois reprendre mes marques, mais je suis trop contente de te retrouver enfin !

Je te dis à très vite pour la suite !

Maki acidulés au Chèvre frais

maki végétariens mangue chou rouge fromage frais orange sanguine cumin menthe

 Orange sanguine, mangue fraiche,

chou rouge, menthe, cumin et chèvre frais :

Ils sont gourmands et fruités mes maki !

feuile de menthe

Dimanche au marché j’ai cherché de beaux avocats en vain. J’avais très envie de préparer mes Fresh fresh maki fétiches (avocat, menthe fraiche, concombre chèvre frais). Par bonheur, j’ai quand même trouvé une belle mangue et des jolies petites oranges sanguines. Comme j’avais aussi du chou rouge à la maison j’ai improvisé des joyeux maki avec tout ça. Je suis partie de la base des Fresh fresh maki : riz vinaigé, cumin, chèvre frais, menthe fraiche.

FLEUR FEUILLE

J’ai trouvé le résultat bluffant. Ce croquant, cette acidité, le parfum du cumin et de la menthe, l’onctuosité du chèvre frais, la fraicheur et la douceur de la mangue… c’est comme une symphonie dans la bouche !

maki mangue chèvre frais menthe orange sanguine chou rouge cumin

 Pour 3 à 4 Personnes :

– 170 g de riz à sushi (poids avant cuisson)

– assaisonnement à sushi (vinaigre de riz/sucre/sel)

– 100 g de chèvre frais

– 3 feuilles de nori

– 75 g de chou rouge assaisonné taillé à la mandoline

– 1 demi mangue en bâtonnets

– les suprêmes de 2 petites oranges sanguines

– 3 branches de menthe fraiches

– 2 c.c de cumin moulu

FLEUR FEUILLE

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter le chèvre frais, le cumin et l’assaisonnement à sushi (du tout prêt pour moi). Bien mélanger le tout. Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter le chou, des feuilles de menthe, les suprêmes d’orange et deux bâtonnets de mangue.

maki mangue chèvre frais menthe orange sanguine chou rouge cumin

 Rouler le maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

maki végétariens mangue chou rouge fromage frais orange sanguine cumin menthe

 Et Voilà

A déguster avec de la sauce soja (et un peu de tabasco vert pour moi). En plus d’être bons, je trouve ces maki très jolis. Toutes ces belles couleurs me mettent en joie !

FLEUR FEUILLE

Jespère que cette petite recette taura plu !

Je te souhaite un bon début de semaine !

feuile de menthe


Un bon Week-end

Bonjour les copinautes ! Aujourd’hui pas de Bento ni de recette ! Juste un retour illustré sur un petit week-end bien agréable.

☀︎

Dernier week-end à la cool en amoureux avant très longtemps, Jean-Patou ayant commencé un nouveau tournage très prenant qui ne lui laissera aucun répit.

Au programme il y a eu de l’apéritif dinatoire, de la glandouille, beaucoup de glandouille, pas mal de procrastination, beaucoup de dodo, du film, du jeu vidéo,  une visite au marché et une ballade au soleil.

Bref… Ce fut un Week-end fort revitalisant !
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Vendredi soir j’ai organisé un petit apéritif dinatoire pour finaliser les détails de l’organisation de l’enterrement de vie de jeune fille de ma copine Marisa. J’avais préparé vite fait des petits croissants feuilletés aux olives (fourrées aux amandes), au chèvres frais et à l’emmental. C’est simple, rapide et efficace.

maki-vegetarien-fresh fresh maki-avocat-aperitif-fromage-frais-cumin-conconbre-carotte-menthe

Le matin j’avais fait cuire du riz à sushi, le soir je n’ai plus eu qu’à rouler mes Fresh FRESH Maki fétiches : concombre, avocat, chèvre frais, cumin et menthe fraiche (clique ici pour la recette). J’ai aussi un peu innové en essayant les maki à la carotte violette. Je les ai trouvés bons et agréables à regarder.

tartelettes-crème-

Pour le dessert j’avais préparé des tartelettes à la crème et à la banane. C’est un dessert « spécial Jean-Patou » avec tout ce qu’il aime le plus dedans. Ca fait plus d’un an que je me dis qu’il faudrait que je poste la recette… Oui mais voilà, il aurait fallu peser, noter, photographier, rédiger. Rien de compatible avec mon super programme glandouille quoi… Mais un jour ça viendra, promis !

Le samedi il n’y a plus eu qu’à se reposer sur ses acquis ! Entendez par là ne rien cuisiner et se délecter de maki et de tartelettes.

Le dimanche, étant à court de menthe fraiche, nous avons fait une petite visite au marché. Je suis en plein dans ma période rouleaux de printemps et maki (ce qui chez moi est forcément synonyme de menthe fraiche). J’ai aussi craqué pour des jolies renoncules rouges et du gypsophile.

☀︎

Comme il y avait un beau soleil, une balade dominicale s’est imposée :

Petites rues pavées, pigeons, jolies fleurs, odeurs de printemps, boulange super bonne où on ne va jamais d’habitude parce que trop éloignée et enfin touriste belge sur le retour qui nous offre ses tickets de métro en trop…

Promenade Parfaite !

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Vivement le prochain week-end glandouille !

Et toi copinaute ? Ton week-end s’est il bien passé ?

Je t’espère bien revitalisé et détendu pour entamer cette nouvelle semaine !

Bento de Noël : Maki & Poinsettia

Noël Arrive à Grands Pas !
Fêtons ça avec des Maki et un Poinsettia !

Dans mon Bento de Noël il y a des jeunes pousses d’épinard, des tomates cerise, des olives noires, des rondelles de coeur de palmier, une mini bouteille de sauce soja et des Maki.

Les Maki sont au concombre, à l’avocat, à la menthe fraiche , au chèvre frais et au cumin. Vous avez reconnu mes Fresh FRESH Maki ?

Si la recette vous intéresse c’est par : ici !

Pour décorer mes maki j’ai essayé de faire une étoile de Poinsettia avec de la pomme bien rouge.

En dessert il y a un Bonhomme des Neiges à la noix de coco.

↓ Un petit clic par là ↓ pour sa recette en vidéo ↓

En ce moment tous les Bento de l’Avent sont les Bienvenus sur le mur Facebook de Rie. Je vais m’empresser d’y poster le mien et je vous invite à y publier les votres.

Mon Poinsettia, mon Bonhomme, mes Maki et moi

Vous souhaitons un merveilleux avant dernier weekend de l’Avent !

Des Japonais dans ma cuisne : Le dedans du Bento !

Je viens de me rendre compte que j’avais COMPLÈTEMENT oublié de parler du contenu de mon « bento mannequin » ! On mettra ça sur le compte de l’émotion… Heureusement qu’Aëlys veille au grain !

Dans ce bento il y a donc (sur la gauche) 4 maki. Il y en a 2 au potimarron/Chèvre frais/muscade. Pour la recette c’est par : ici (j’ai juste remplacé la citrouille par du potimarron et fait l’impasse sur la sucrine).

Il y en a 2 autres au chou rouge finement râpé/riz vinaigré/graines de sésame rose à la prune Ume (miam !).

J’ai roulé mes maki dans des feuilles de soja vertes (au lieu du nori habituel). C’est rigolo d’avoir des maki colorés et puis si vous avez des proches rebutés par les algues c’est l’alternative idéale. Il existe plusieurs couleurs. On en trouve dans certaines boutiques bio ou bien encore sur internet, comme ici par exemple.

J’ai décoré les maki avec des fleurs emporte-piècées dans du chou rouge et de la carotte.

Dans ce bento aussi il y a aussi des jeunes pousses de roquette, 2 galettes Lentilles/Origan/Poivron (vert, jaune et rouge), 1 mûre, 1 demi prune jaune, du raisin blanc, du raisin rose, 1 figue coupée en 2 (comme 2 jolis ptits cœurs) et enfin 1 part de tarte noix/figues maison (Mega Miam).

Voilà !

Pour lire ou relire l’article d’origine (ou j’explique le destin hors du commun de ce bento mannequin) c’est par : ici !

Bento Maki Méditerranéen : Basilic-Parmesan-Poivron-Roquette-Chèvre frais

bento maki tropezienne méditerranéen méditerrané

Bento Maki Méditerranéen

Ben oui après l’petit frère v’la l’cousin ! Encore un membre de la famille du mon bento Méditérranéo-Japonais.

Dans ce bento il y a donc des maki Basilic-Parmesan-Poivron-Roquette-Chèvre frais (même recette que pour les Onigiri). Ils sont frais et délicieux ! Pour les décorer j’ai ajouté 1 jolie groseille sur chacun d’entre eux.

Dans ce bento il y a aussi 1 mini buche de chèvre, des tomates cerises, du raisin, de la sauce soja, 1 fraise, 1 grappe de groseille, un joli baran coccinelle et une belle tranche de Tropézienne à la framboise.

En même temps que mes mini tropéziennes, j’avais fait cuire une brioche carrée. La recette est la même, j’ai seulement remplacé les fraises par des framboises. Qu’est ce que c’est bon…

Pour la recette de la Tropézienne c’est par : ici

Pour celle de mes Maki Méditerranéens c’est par :

Et pour Soutenir mon Bento Méditerranéo-Nippon c’est la dernière ligne droite ! Le vote sera clos aujourd’hui à 11 h !

Il est encore temps de cliquer sur le N°6 AURELIE :

http://www.easypolls.net

N’hésitez pas à faire passer l’info !

J’ai le trac… Je vous tiendrai au courant des résultats dans la journée !

Fresh FRESH MAKI

Menthe fraiche/Chèvre frais/Concombre/Avocat/Cumin

Aujourd’hui il y a des Fresh FRESH MAKI dans mon Bento !

Pourquoi Fresh FRESH ? Parce que Menthe Fraiche et Chèvre frais !

J’adoooore de cette combinaison de saveurs !

Ceux qui ont déjà fait un tour sur mon flickr savent que ces maki là sont mes préférés. J’essaie parfois de me renouveler, mais 8 fois sur 10 je me retrouve à faire ceux là.

Pour faire 16 Fresh fresh Maki il faut :

– du riz vinaigré (j’ai mis 2 doses et demi de riz dans mon rice cooker)

– 100 g de chèvre frais

– 1 c.c de cumin moulu

– 4 grosses poignées de feuilles de menthe fraiche

– 4 longs bâtonnets de concombre épépiné

– 2 avocats de taille moyenne citronnés et coupés en 4 fois 1/4

– 4 feuilles de nori

D’abord préparer un grand bol d’eau très froide et salée. Il faut y tremper ses doigts à chaque fois qu’on manipule le riz. C’est essentiel pour ne pas en avoir plein les mains.

Mélanger le chèvre frais et le cumin dans un bol à l’aide d’une fourchette. Diviser en 4 petit boudins.

Disposer le riz sur une première feuille de nori (en prenant soin d’humidifier ses doigts). Faire un tapis de feuilles de menthe au milieu, y déposer 3 quarts d’avocat, un bâtonnet de concombre et un boudin de chèvre frais au cumin.

Former un rouleau à l’aide d’un tapis à maki. Il s’agit plus de replier le riz sur la garniture que de simplement rouler.

Faire de même avec les 3 autres feuilles de nori.

Pour une découpe bien nette il faut :

– un couteau bien aiguisé

– mettre la partie du rouleau ou il y a le chèvre frais la tête en bas

– tremper la lame dans le bol d’eau froide et à l’essuyer entre chaque découpe

– couper les extrémités (celui qui fait les maki a le privilège de manger les chutes)

– couper le reste du rouleau en 4

Moi j’adore les gros maki, mais si vous les préférez plus petits vous pouvez très bien couper le rouleau en 8.

Servir avec de la sauce soja et conserver au frais.