Archives par étiquette : pomme

Ploughman’s Bento

bande feuilles

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Aujourd’hui, je t’emmène déjeuner en Angleterre !

cornichon aigre doux kuhne

Le Ploughman’s Lunch tu connais ?

Il s’agit d’un repas froid, avec tout ce qu’on aime dedans !

tomate coeur de pigeon

Mon amie Jenni m’a fait découvrir cette british institution. C’est « Comme un Pique-nique dans l’Assiette », dit-elle.

Le Ploughman’s lunch, ou littéralement « Le Repas du Laboureur », se compose en général de Pain, de Fromage, de Salade et de Chutney. On le sert dans les Pubs, à midi, et on le picore accompagné d’une bonne Bière.

double feuile

C’est Simple et Délicieux !

Ploughman's Bento fromage chutney vegetarien

Pour reproduire mon Bento du Laboureur, il te faut :

double feuile

Trois tranches de Pain de Seigle légèrement toastées

Trois billes de Beurre salé

Un gros Cornichon Aigre-doux

Un petit Piment au vinaigre

Trois tranches de Concombre

Une petite grappe de Raisin

Trois tranches de Pomme

Deux petites Tomates coeur de pigeon

Deux tranches de Brie

Trois tranches de Mimolette

Trois morceaux de bon Cheddar extra-mature

double feuile

Et last but not least, une cuillère à soupe de Ploughman’s Chutney

ploughman pickle branston chutney marksandspencer vegetarien

C’est un Chutney épicé et acidulé avec des petits morceaux de carotte, navet et cornichon. La sauce originelle est mieux connue sous le nom de Branston Pickle. Tu peux en trouver sur amazon.

Mais si comme moi, tu as l’occasion d’aller faire un tour dans un Marks and Spencer, tu y trouveras cette très bonne imitation.

Tu pourras aussi en profiter pour craquer pour des Bramley Apple Pies…

Tu l’as remarqué ? L’une de ces délicieuses petites tartelettes aux pommes s’est incrustée à la gauche de mon Bento !

Nom nom !


bande feuillescornichon aigre doux kuhnebande feuilles

Et pour fêter nos retrouvailles après cette looooongue trêve hivernale, j’ai été cueillir une petite jonquille de mon jardin, juste pour toi !jonquille fleur

Je te dis à très vite

Pour un nouveau Bento

Frais et Printanier !

double feuile

Onigiri Rudolphe et Pain d’épice

bento rudolphe renne du père noel onigiri bonhomme pain d'epice salé tofu noel

Rudolph, the red-nosed Reindeer
Had a very Shiny Nose
And if you ever saw it
You would even say it glows

baies de noel

C’est le dernier Bento de Noël de la saison !

branche sapin cannelle double

Dans mon Bento de fête, cette fois-ci il y a de trop mignons onigiri Rennes au nez rouge. Tu sais comme Rudoplphe, le renne du Père Noël qui le guide quand il y a trop de brouillard.

Leurs bois sont en bretzels, leurs yeux en toastinette et nori, leurs joues en ketchup et leurs petits nez en tomate coeur de pigeon.

Si, comme moi, tu prépares tes onigiri le soir, attends le lendemain matin pour ajouter les bretzels. S’ils passent la nuit au frigo ils risquent de perdre leur croquant.

Dans ce Bento, il y a aussi deux croquettes de pomme de terre, des edamame, des tomates coeur de pigeon au cream-cheese, du brocoli et du chou romanesco à la vapeur.

branche sapin cannelle double haut

Et le petit bonhomme en pain d’épice tu l’as remarqué ?

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En fait, c’est un bonhomme tofu. J’ai emporte-piècé du tofu nature, je l’ai fait revenir dans une poêle dans un peu de sauce soja. Un fois refroidi, je lui ai ajouté du faux glaçage en cream-cheese à l’aide d’une poche à douille et je lui ai ajouté trois boutons de pomme rouge.

baies de noel

Et j’ai utilisé exactement le même principe pour les deux étoiles : Emporte-pièce, Tofu, cream-cheese, pomme.

bento rudolphe renne du père noel onigiri bonhomme pain d'epice salé tofu

branche sapin cannelle double

Voilà !

baies de noel

Je te souhaite de Passer de

Merveilleuses Fêtes de fin d’Année

Rendez-vous en 2016 !

branche sapin cannelle double haut

 

Maki d’Hiver : Endive Pomme Kiri

sucre d'orge cannelle anis étoilé de noel - copiebento de noël maki d'hiver endive pomme kirisucre d'orge cannelle anis étoilé de noel

Ho, Ho Ho !

baies de noel

C’est la Saison des Bento de Noël !

Aujourd’hui, je te propose une petite recette hivernale avec des Maki Endive, Pomme, Kiri.

Yummy !

cannelle baie de noel

Mais avant, parlons un peu de ce Bento de Fête.

J’y ai déposé de la laitue feuille de chêne, une mini cup  de levure de bière maltée, un sucre d’orge, un biscuit de Noël Sapin et des petits quartiers de Pomme.

baies de noelanis étoilé

Connais-tu l’astuce pour garder tes pommes bien blanches ?

Juste après les avoir coupées, trempe les quelques minutes dans un bol d’eau froide avec du sel. Tu vas voir, si tu fais ça, elles ne s’oxyderont pas et resterons pimpantes et appétissantes tout au long de la journée.

Et si mes Maki d’Hiver te font de l’oeil, la Recette c’est par ici :

anis étoilé cannelle de noel petit

 Pour 3 à 4 Personnes :

anis étoilé cannelle de noel

– 1 Endive

– 1 Pomme rouge

– 3 carrés de Kiri

– 3 Feuilles de nori

– 170 g de Riz à sushi (poids avant cuisson)

– Assaisonnement à sushi (vinaigre de riz ou de cidre/sucre/sel)baies de noel

maki d'hiver endive pomme kiri

Après cuisson, laisser refroidir le riz et ajouter l’assaisonnement à sushi.

Tu peux trouver de l’assaisonnement tout prêt où bien faire ton petit mélange toi même. Cette fois-ci, j’ai préparé le mien en remplaçant le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre et c’était vraiment parfait pour cette recette. Evidemment, je suis « Miss tête en l’air » et j’ai fait ma préparation au pif, mais la prochaine fois que j’en fais, te je note les doses, promis.

cannelle de noel

Préparer un petit bol d’eau froide pour s’y tremper les doigts pendant la manipulation du riz, (ça t’évitera d’avoir du riz collé jusqu’aux coudes).

Couper l’endive dans sa longueur et débiter des petits bâtonnets de pomme.

Etaler le riz sur une feuille de nori, ajouter l’endive, la pomme et ajouter des morceaux de kiri le long du rouleau.

Rouler le Maki. Renouveler ces opérations encore deux fois pour obtenir trois rouleaux de Maki en tout. Détailler les rouleaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essuyant la lame entre chaque découpe.

cannelle de noel

 Et Voilà !

Une fois n’est pas coutume, je te conseille de bouder la sauce soja et de les déguster en les saupoudrant de paillettes de levure de bière maltée. Miam ! À la maison on s’est vraiment régalé.

anis étoilé cannelle de noel petit

Je te souhaite

Un excellent dernier

Week-end 2015 !

anis étoilé

Paris : Cheese , Love & Pastries

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Croissant, chouquette, flan pâtissier, pomme, fruits rouges et fromages. Il y a tout ça dans ce Bento aux allures de brunch Parisien. Mais tu t’en doutes, tout ça n’est qu’un prétexte.

Dans ce Bento, il y a surtout mon envie de te parler. Ici, j’aime ne partager que le meilleur. Et dans les moments les moins joyeux, j’ai souvent tendance à préférer rester dans mon coin. Mais aujourd’hui c’est différent. On a besoin d’être ensemble. Que ce soit sur internet ou dans la vraie vie, on a besoin de se parler et d’être présents les uns pour les autres.

fougere fleur

Ce qui me bouleverse le plus, c’est que comme en 2012 ou en Janvier dernier, ce sont des jeunes français qui ont causé ces morts intolérables et absurdes. C’est sûrement très bête, mais je ne peux pas m’empêcher de penser qu’on a peut-être regardé le club Dorothée ou les Minikeums au même moment. Je peux pas m’empêcher de me dire qu’à pas grand chose près on aurait pu être copains. Je sais qu’il y a des psychopathes, mais je ne peux pas non plus m’empêcher de penser que pour certains d’entre-eux, il aurait peut-être juste suffit d’un geste, d’un sourire, d’une amitié sincère, d’un prof bienveillant pour tout changer.

fougere fruit bleu blanc rouge

On est quand même pas mal à apprécier de vivre tous ensemble dans ce pays aussi imparfait que merveilleux. Mais peut-être qu’on ne se le dit pas assez. Peut-être qu’on devrait se dire à quel point on s’aime et combien on est heureux d’habiter les uns à côté des autres.

fougere fleur

Et en fait, quitte à passer pour la reine des tartes au pays des Bisounours, si je passe ici aujourd’hui c’est juste pour te dire que je t’aime.

✦ Que tu écoutes de la minimale, du Brassens ou Kendji Girac.

✦ Que tu sois noir, caramel, blanc(he) comme un cul ou orange.

✦ Si tu crois en rien, ou si tu crois au rock n’roll et en l’humanité.

✦ Si c’est en la Science, Apple, Jésus, Allah, Yahvé, Buddha ou Krishna que tu crois.

✦ Même si tu coupes tes spaghetti.

Même si toi et moi on est très différents et qu’on est pas d’accord sur tout, je t’aime et je suis heureuse de vivre à tes côtés.

fougere fruit bleu blanc rouge

Tu es mon Frère, ma Soeur

Et Je t’aime de façon Inconditionnelle.

bleu blanc rouge edible french flag

Liberté, Egalité, Fromage*

Fraternité & Pâtisseries !

*Fromage Vegan pour ceux qui veulent

 

Bento Jack’O Lantern

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J-8 avant la fête de la trouille et de la citrouille.

L’année dernière Jack Skellington s’était incrusté dans mon Bento d’Halloween, cette année c’est son ancêtre Jack’O Lantern qui le remplace.

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Dans mon Bento, j’ai déposé une grosse poignée de salade feuille de chêne, bien fraîche et bien croquante, une châtaigne cuite à l’eau, quelques tomates du jardin (et oui il y en a encore quelques-unes), de la pomme, des noix, un tronçon de maïs, des tranches de courgette jaune mi-cuite et pour accompagner tout ça, une vinaigrette à l’huile d’olive, citron et vinaigre balsamique.

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Mais la star de mon Bento, c’est Jack. Je l’ai découpé dans une tarte potimarron, patate douce et chèvre frais. Tu peux retrouver la recette ici. C’est LA tarte que je fais forcément en automne parce qu’elle est douce et réconfortante.

chauve souris nori bat food art gifPour donner un visage à ma citrouille j’ai juste découpé une bouche, un nez et des yeux dans du nori. C’est très facile et c’est rigolo. À toi de choisir si tu as envie de lui faire des traits effrayants ou bien sympathiques. Cette fois-ci,  j’ai opté pour l’épouvantail amical.

jelly beansAutre détail important, tu as sûrement remarqué que la pomme dans mon Bento est en forme… De Pomme !

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Tu as, toi aussi, envie de t’amuser à réaliser cette mise en abyme alimentaire ? C’est très facile ! Tu as seulement besoin d’un emporte-pièce coeur (c’est un peu celui qu’on a tous à la maison).

Tu prends une tranche de pomme avec la peau, tu y découpes un coeur avec ton emporte-pièce, tu retournes le coeur et tu repositionnes l’emporte-pièce afin de supprimer la pointe et pouf ! Ton coeur est devenu une pomme ! Pour parfaire l’illusion tu peux ajouter une feuille en concombre ou bien encore en pomme verte.

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Je ne sais pas toi, mais moi cette saison c’est trop ma préférée de la vie du monde entier ! Il fait froid dehors, chaud dedans, les légumes sont beaux, la nature est belle, ça sent bon le feu de bois et la cannelle. On a plus qu’à se délecter de soupes fumantes en se laissant doucement glisser vers Noël. On est bien quoi !tarte tete de citrouille jack'o lantern halloween vegetarien gifJack et moi te souhaitons un Bon Weekend

Et une Saison pleine de Douceur !
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Bento Tofu Ananas Poivron

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 Du riz, du tofu, de l’ananas du gingembre et du poivron

Il fait beau et chaud dans mon Bento !
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Jeudi dernier j’ai préparé cette charmante poêlée avec un reste de riz et d’ananas. J’ai jeté tout ça dans mon wok, puis j’y ai ajouté de l’huile végétale, des cubes de tofu et un demi poivron.

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Pour apporter de la couleur, du goût et de la chaleur j’ai ajouté du safran, du curcuma, du sel, un peu de cumin, un filet de sirop d’agave et une bonne dose de gingembre.

Miam miam !

Je fais souvent la cuisine en comptant une dose en plus pour pouvoir faire un Bento avec le lendemain.

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Voici donc le Bento de Vendredi.

Il a été très simple et rapide à préparer. J’ai déposé le reste de riz sur des feuilles de romaine pour la fraicheur, le croquant et la jolie couleur mais pas seulement. La salade est aussi un bon moyen de protéger mon Bento tout blanc de ce fourbe de curcuma.

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J’ai ajouté quelques rondelles de radis, trois olives, de la banane, un éventail de pomme et deux tranches de mangue.

Pour la petite touche de déco, j’ai « emporte-piècé » vite fait bien fait quelques fleurs de poivron.

Voilà !

Je profite de cet article pour te remercier d’avoir voté pour moi tout au long du mois de février et du mois de mars. J’ai été tellement touchée par le soutien et les encouragements reçus que me sens boostée, chanceuse, inspirée et pleine de gratitude ! Donc quelque soit le résultat du concours, je suis très heureuse d’y avoir participé, j’ai déjà gagné beaucoup !

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Merci infiniment !

MERCI !

❄ ☃ Bento Gouter des Neiges ☃ ❄

bento gouter de noel bonhomme de neige barfi noix de coco snowmanTu l’as reconnu ?

Cest le Bonhomme Coco de Noël !

En ce moment c’est difficile pour moi de consacrer du temps à ce blog.

Snif, snif…

Je ne cuisine presque pas et je n’ai pas grand chose à partager en cette période de l’Avent.

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Pas grand chose oui, mais pas rien du tout…

En fouillant dans mes souvenirs de Noël 2013, j’ai retrouvé ce Bento jamais publié.

Il avait été fait quelques temps après avoir préparé ma recette des Bonhommes Coco des Neiges.

Si tu veux (re)voir ma vidéo de la recette clique par là :

Je ne sais pas si tu te rappelles, mais le barfi c’est un de mes desserts indiens préférés. C’est délicieux et assez facile à faire.

Mais revenons à notre Bento !

Dans ce Bento Goûter des Neiges, il y a d’un coté du fudge maison cardamome/chocolat blanc/cacahuète, des cranberries fraiches, un kiwi en rondelles, des quartiers de clémentine et une petite sculpture sur pomme.

❄  ❄  ❄

De l’autre coté il y a mon Bonhomme Coco accompagné de son lit de popcorns sucrés/salés et de ses petites étoiles de pomme.

Voilà !

Je suis toute contente d’avoir pu faire un tour ici pour partager un peu de la joie de l’Avent. Je ne vous cache pas que ça me manque un peu de ne pas pouvoir m’activer en cuisine comme un petit Elfe de Noël. Mais je sais que je me rattraperai l’année prochaine.

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J’espère que de votre côté tout se passe bien et que votre maison est déjà remplie de la joie des Fêtes.

bonhomme de neige barfi noix de cocoLes Bonhommes Coco et moi

vous souhaitons un bon Week-end

bien chaud et réconfortant !

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Bento de pâques

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Des Lasagnes au chèvre frais et béchamel au chou rouge pour le Bento de Pâques !

De retour après un super voyage en terre des Angles j’arrive juste à temps pour participer à la Fête !

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Salut mes p’tits Lapins !

Les cloches sont-elles déjà passées par chez vous ?

Ici elles ont déposé des oeufs de Tomates anciennes…. Et j’ai décoré mon Bento de Pâques avec !

Il y a de la green zebra, de la jaune et de la orange sur mes lasagnes.

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J’avais mis au point la recette des Lasagnes au Chou rouge au cours de mon Chou Rouge Bento Project.

Projet au cours duquel j’avais tenté de venir à bout d’un énOrme chou rouge en 6 Bento et 6 recettes.

J’adore ces lasagnes, elles demandent peu de préparation, sont délicieuses, super jolies et réconfortantes.

Pour la recette c’est par : ici !

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Dans ce Bento il y a également un petit nid de pâques en avocat garni de billes d’oeufs de mozzarella décorés de poivron jaune, pomme granny et chou rouge.

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Il y a aussi de la mâche et deux biscuits aux amandes déposés dans une veggie cup.

J’ai utilisé la recette de mes Almond Cookies de la Saint Valentin. En fait je fais ces biscuits tout au long de l’année (et surtout à noël).

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Pour la partie chocolatée j’ai choisi ces deux petits carrés dont les couleurs s’accordent parfaitement avec celles de ce Bento.

Chocolat au lait et chocolat noir citron vert.

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Avez vous remarqué le petit papillon chou rouge/poivron jaune qui virevolte sur mes lasagnes ?

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Lui et moi Vous souhaitons

Une Belle Journée Pleine

De Joie et de Chocolat !

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Joyeux Anniversaire Petit Poisson

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Ma petite soeur fête ses 26 ans aujourd’hui. C’est le 16 mars !

Depuis 4 ans, ce jour là je lui prépare un Bento carte d’Anniversaire.

Une carte comestible, originale et pleine dAmour !

Mademoiselle est un petit poisson ! Pour célébrer le jour de sa naissance je lui ai découpé quelques copains…

Dans de la carotte violette :

poisson-carotte-violette-decoupe

Dans une pomme golden :

pomme-golden-poisson-decoupe

Et dans du raisin rose :

raisin-rose-poisson-decoupe

 J’ai aussi découpé un « Happy Birthday » dans une pomme granny à l’aide de mes emporte-pièces alphabet. Au fur et à mesure que j’ai découpé les lettres, je les ai mises à tremper dans du jus de citron.

Sous le nori se cache un délicieux sandwich concombre avocat « marmite » (un must dans la famille).

Dans ce bento, il y a aussi de la mâche et du raisin rose.

Pour voir les anciennes éditions de sa carte postale d’Anniversaire c’est par ici :

n°1

n°2

n°3

Joyeux Anniversaire Petite soeur ! 

 

♥ ♡ Bento Goûter ♡ ♥

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Aujourd’hui un Bento goûter super sweet qui date de la semaine de la saint Valentin.

Je vous l’avais dit l’autre jour…  j’ai encore du rose en stock !

 ♥  ♥  ♥ 

Dans ce Bento il y a 3 biscuits coeur aux amandes, un petit coeur feuilleté crème pâtissière/praline rose et un rocher de l’Ambassadeur in Love.

Il y a aussi des fruits frais : pomme, kiwi, raisin et grenade !

Pour la recette des  Biscuits, clique là

biscuits-amandes-almond-cookies-saint-valentin-coeur-rose-recette

Pour la recette des coeurs feuilletés, clique ici

coeurs-feuilletes-praline-rose-creme-patissiere-recette

Pour avoir les mêmes Rochers, clique là 

chocolat-saint-valentin-ferrero-rose-pimp-rocher-noisette

Voilà !

Rendez-vous vendredi Lundi pour le dernier Bento de ma saga rose !