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Bento Moustache & Pizza

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Si comme moi vous avez un moustachu amateur de cuisine italienne à la maison, faites lui plaisir en lui rendant hommage avec un Bento Moustache & Pizza !

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Oui la pizza c’est ce qu’il y a de mieux : les pâtes en sauce et la moustache ne font pas bon ménage…

Dans la série des billets méga en retard je vous présente donc ce Bento qui date de mars dernier.

A l’époque Jean-Patou et moi complotions dans le dos de nos grands amis et futurs mariés afin de leur concocter un super enterrement de vie de jeune fille/garçon.

Il y a eu des réunions avec la team des garçons puis d’autres avec la team des filles, comme ici.

Notre plan était de faire se retrouver les amoureux au cours d’un week-end surprise à Londres.

Il a fallu organiser une réunion groupée pour mettre les pendules des deux teams à l’heure !

Pour l’occasion j’avais préparé une MÔntagne de Pizza !

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Pour la pâte j’utilise toujours la recette d’alter gusto, parce que c’est la meilleure !

J’avais préparé une sauce tomate au poivron rouge, sirop d’érable et marjolaine du « jardin » et une autre sauce à base de crème (à la roquette et au bleu).

En garniture il y avait de la mozzarella, de l’origan, des fines rondelles de courgette, des olives crespo, du chèvre frais, des copeaux de parmesan (végétariens s’abstenir), des tomates-cerise et de la roquette fraiche.

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Nom nom Nom

Bien entendu le lendemain il restait de la pizza, alors j’en ai fait un Bento !

J’y ai mis de la roquette, de l’avocat (taillé en feuille et en fleur), des tomates coeur de pigeon, des olives et une sucette de mozzarella.

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Il y avait également deux carrés de pizza au bleu et 3 ronds de pizza à la tomate dont un retourné et orné d’une belle moustache de nori et d’une paire d’yeux en olive, nori et bille de mozzarella.

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Ce Bento était un hommage à mon moustachu bien sûr, mais aussi un clin d’oeil au thème du mariage de nos amis : Les années 20 !

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Le jour J la moustache n’était pas obligatoire mais Fortement conseillée ! La veille Jean-Patou était passé sur le fauteuil du barbier pour une taille réglementaire.

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Pour rester dans la thématique, je reviendrai très prochainement avec de jolis biscuits moustache fastoches et SANS emporte-pièces.

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Monsieur Pizza et moi même

Vous disons à très vite

Pour de nouvelles Aventures Moustachues !

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Bento Spaghettoni n°2

Aujourd’hui dans mon Bento il y a des Spaghettoni (gros spaghetti) avec une sauce tomate, courgette, aubergine, poivron, marjolaine et sirop d’érable.

Miam !

Il est assez simple et présenté dans un monbento original vert (et oui pour une fois j’ai laissé mon monbento square fétiche au placard).

Dans le compartiment de gauche il y a de la roquette, deux « veggie cup » avec de la tomate romaine, du raisin et du chèvre frais. Il y a aussi une petite bouteille olive/balsamique, de la levure de bière maltée dans petite waku cup arc-en-ciel, et deux petits macarons cardamome et thé matcha.

Pour voir le Bento Spaghettoni n°1 c’est ici qu’il faut cliquer :

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Je sais pas vous mais mon cerveau fourmille déjà d’idées roses pour la Saint Valentin. J’ai bien envie de faire une nouvelle vidéo pour l’occasion. Peut-être dimanche après le marché si ma motivation perdure.

Vous avez aussi fait des super plans pour le week-end ?

En tout cas, je vous le souhaite Bon et vous dis

à la Semaine Prochaine !

✿ Bento Grignotage Sucré/Salé ✿

Je n’sais pas vous, mais moi j’adore cuisiner un max le week-end.

Ca permet d’abord de bien s’amuser et puis surtout de passer le début de la semaine quasiment les mains dans les poches.

Ce week-end j’ai fait des tartelettes salées en pagailles (pour une soirée de Jean-Patou), un gâteau modérément réussi au chocolat (sans gluten et sans lactose pour ma copine Marie), des biscuits aux amandes et mon Chocolate Fudge Brownie fétiche.

Le dimanche aprem il y a eu un « Thé demoiselles d’honneur » organisé dans le dos de ma copine Marisa (qui se marie en mai). On a bien comploté, mais on s’est surtout bien régalées. Son amie Jenni (élève en pâtisserie de l’illustre école du cordon bleu) avait préparé des petits feuilletés herbes/tomates séchées/fromage et des galettes des rois dignes d’une professionnelle.

Hier Jean-Patou travaillait toute la journée dans le froid. Pour qu’il tienne le coup je lui avais préparé un Bento avec les restes du weekend (avec que des choses pratiques à manger avec les doigts). Il y avait une brochette de fromage, deux tartelettes bleu/roquette/noix, une clémentine, deux feuilletés salés et une belle part de galette made in Jenni (avec baran papillon).

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer ses délicieuses galettes en plus gros plan.

Yummy !

J’espère que vous avez aussi passé un bon week-end

et vous souhaite une excellente semaine !



Bento Tarte Courgette et Crème de Poivron

Vous l’aurez compris, ce Bento est le cousin du Bento Tartelettes !

Dans ce Bento il y a de la roquette, du raisin, des étoiles de concombre, 2 tartines de pâté végétal (tartex) et bien entendu, une belle part de tarte courgette et crème de poivron (pour la recette c’est : ici).

Dans ce Bento il y a aussi 2 desserts très fastoche à faire.

1 Un Fudge des Sables

1 boite de lait concentré + 2 plaques et demi de chocolat + cornflakes = Fudge des Sables

Mettre le lait concentré dans une casserole à feu moyen en remuant de temps en temps, ça vous laisse le temps de casser les carrés de chocolats. Quand le lait concentré est bien chaud et bien liquide retirez le du feu et ajoutez-y le chocolat en morceaux. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le chocolat soit complétement fondu et que le mélange soit devenu lisse et brillant. Ajoutez 3 grosses poignées de cornflakes. Remuez rapidement. Versez dans des moules à cupcakes. Laisser refroidir. A conserver dans une boite Hermétique au frigo.

(On peut décorer les fudges avec des yeux en sucre pour les transformer en petits monstres chocolatés).

2 Deux macarons cardamome et thé matcha

L’autre jour j’ai préparé de la crème pâtissière (= 5 jaunes d’oeufs). Je me suis donc retrouvée avec 5 blancs d’oeufs sur les bras. Pour les écouler j’ai improvisé cette petite recette bien sympathique.

– 420 g de poudre d’amande
– 420 g de sucre
– 5 blancs d’oeufs
–  2 c.s de cardamome en poudre
–  4 c.c de thé matcha

On mélange tout, on fait des petites boules, ou on remplit un moule apérocooking carré (c’est toujours idéal pour l’intégration dans un bento). On enfourne 15 min à 180° (dans un four préchauffé). On laisse refroidir et voilà !

Ces macarons sont délicieusement moelleux et très rapides à faire.

Amande + Cardamome = infini

Mega Yummy avec un petit Thé !

 

 

 

Aparté  Végétarienne : Les 2 macarons du Bento sont décorés de dragibus (bonbons préférés de Jean-Patou).A ne pas reproduire chez vous, sauf si comme moi vous avez un omnivore à la maison.

N’importe quoi ! Les Dragibus sont végé-compatibles. Merci Aelys d’avoir éclairé ma lanterne !

Bento de Pâques et recette des Tartelettes Lapinou en vidéo

Les cloches sont passées, le chocolat a coulé à flots…

Mettons un point final à ces célébrations Pascales avec un Bento Festif !

Dans ce bento il y a un cupcakes de Pâques sur lequel j’ai piqué une fleur azyme. J’ai découpé le fond du cupcake (il lui fallait quelques millimètres en moins pour rentrer dans le bento). Pour la recette de ce chocolate fudge Brownie de Pâques fourré au schoko-bon c’est par ici :

Dans ce bento il y a aussi du raisin blanc (caché sous un Poussin en chocolat),de la roquette, un Poussin  (une cup de maïs avec patte et bec en carotte et yeux en radis noir et nori), de l’avocat arrosé de jus de citron (pour rester bien vert), un joli baran champignon bleu, de la sauce soja dans une petite bouteille lapin, et un fromage de type babybel décoré avec des petits oeufs de carotte.

Mais dans ce bento il y a surtout des tartelettes Lapinou ! Avec leur purée de carotte/chèvre frais et leur petit air mutin elles ont tout pour plaire.

Pour l’occasion je vous ai préparé une petite vidéo avec recette + « mise en Bento«  :

Les yeux des lapins sont en radis noir et nori, les moustache et les dents sont en radis aussi. Pour le nez j’ai découpé un petit bout d’olive noir avec l’un des mes emporte pièces kaomoji.

Pour 12 tartelettes (+ 1 tarte) il vous faut :

Une pâte brisée :

– 500 g de farine

– 105 g de beurre

– 105 g de margarine

– 1 c.c sel

– 13 c.s d’eau (environ)

Une purée carotte/chèvre frais :

Purée de carotte

– 800 g de carottes

– 100 g de chèvre frais

– 20 g de beurre

– 25 g d’emmental

– 1 c.s de maïzena

– sel

– noix de muscade

– un peu de gros sel pour l’eau de cuisson

Faire cuire les fonds de tartelettes 15 min dans un four préchauffé à 250°c. Cuire les carottes dans un grand volume d’eau salée. Une fois que les carottes sont cuites on se débarrasse de toute l’eau de cuisson, on ajoute le reste des ingrédients et on mixe. On dépose une peu de purée dans les fonds de tartelettes et on les enfourne pour 5 min supplémentaires (toujours à 250°C).

Avec un emporte piece on découpe 6 petits coeurs dans la pâte. On coupe les coeur en deux pour obtenir 12 oreilles de lapin.

Cuire les oreilles 7 min à 250°C.

Pour ce qui est de l’assemblage du Lapinou tout est dans la vidéo !

Avec le reste de pâte et de purée on fait une belle tarte (parce que y’a pas qu’les Bento dans la vie): 25 min au four à 250°c.

Pour la découpe de mon « Joyeuses Pâques » en concombre (sous le bento) j’ai utilisé mes emporte-pièces ABC.

Voilà !

Bento Carte d’Anniversaire n°3 : HAppi Beurzdé frome Parisse

Ça devient une véritable tradition : Voici l’annuel Bento Carte d’Anniversaire !

Aujourd’hui c’est le 16 mars, ma petite soeur fête ses 25 ans, et cette année encore je ne pourrai pas lui souhaiter Joyeux Anniversaire de vive voix (elle habite en Angleterre).

Au lieu de lui envoyer une bête carte d’anniversaire j’ai préféré préparer un bento avec les petites choses que j’aurais aimé lui cuisiner.

Dans ce bento il y a deux tartelettes (avec chapeau de fête) roquefort/noix/roquette, une brochette de comté décorée avec des graines de sésame rose à la prune Ume, une vinaigrette olive balsamique, du raisin rose et des feuilles de roquette.

Cela ne vous aura pas échappé, dans ce bento il y a aussi une part de gâteau !

Cette année j’ai poussé l’exercice encore plus loin. En plus du bento à distance, je lui ai préparé un gâteau d’anniv’à distance.

Vivement la machine à téléporter la popote…

En attendant, le voici en photo !

J’ai fait une petite déco franco/Anglaise avec Tea-pot (théière) et tour Eiffel.

Histoire de se réunir la britannique et la parisienne autour d’un Gâteau.

À l’intérieur il y a une génoise amande/buttermilk aromatisée à la framboise.

Yummy !

Le gâteau est recouvert d’une chantilly très épaisse qui se tient bien et supporte bien la coupe (merci le fixe chantilly). Voilà !

♫♩ Happi Beurzdé frome Parisse lil’siter ! ♩♫

Et pour revoir les Bento Carte d’Anniversaire n°1 et n°2, c’est par ici :

n°1

n° 2

Burger Végétarien : Le Tempura Cheese Burger (à l’Aubergine)

Vendredi Série + Home Made Junk Food : 2ème Épisode !

La semaine dernière je vous avez présenté mes Burgers aux Beignets de Poivron Vert (à déguster en visionnant les fins de saisons de vos séries US préférées). Aujourd’hui je vous propose de tester mes Tempura Cheese Burgers à l’aubergine !

Je vous préviens ils sont à tomber…

Pour les tempura :

– 1 aubergine débitée en rondelles d’un peu moins d’1/2 centimètre

– 100 gr de farine

– 15 cl d’eau gazeuse qui sort du frigo

– 1 pincée de sel

– huile pour la friture

Faire chauffer l’huile (160° si vous avez une friteuse électrique). Mélanger la farine et l’eau gazeuse dans un petit bol. Préparer une assiette avec du papier absorbant.

Quand l’huile est à température il suffit de tremper les tranches d’aubergine dans la pâte à tempura et de les déposer dans la friteuse. Retourner les beignets de temps en temps, laisser frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et disposer sur la papier absorbant. Une petite pincée de sel sur les tempura et hop c’est terminé !

Pour deux burgers :

– 1 tomate en tranches

– 4 tranches de fromage à burger

– 1 boule de mozzarella salée et coupée en deux

– quelques feuilles de roquette

– quelques copeaux de parmesan

– mayonnaise (facultatif)

–  2 pains à burger

J’ai une préférence pour les buns faits maison mais faute de mieux je trouve que les hamburgers géants de jacquet sont de loin les meilleurs du commerce.

La suite est un jeu d’enfant, mais Attention le TIMING est très important : le défi c’est tout servir chaud en même temps et de ne rien cramer.

Moi j’ai procédé comme ça…

Si vous faites des frites, lancez les pour un 1er bain à 160°.

Sortir la grille du four. Allumer le four (chaleur maximale).

Sur la grille on dispose le pain, avec 1 tranche de fromage à burger sur les faces sans sésame/1 tranche de fromage à burger + 1 demi-mozza sur les faces avec sésame.

On enfourne le tout. On check les frites.

Quand les frites ont l’air presque cuites mais encore jaunes, on monte la température de la friteuse à 190° pour quelques minutes.

On ouvre le four, on rajoute 3 ou 4 tempura sur les faces sans sésame. On referme le four.

On prépare 2 assiettes prêtes à réceptionner les burgers.

On prépare les boissons.

On prépare la série.

On re-check les frites, en théorie elles sont dorées et croustillantes. On les sort et on les sale.

On sort les burgers, on les transfert dans les assiettes >> Tranches de tomate sur les tempura >> Roquette et parmesan sur la mozzarella >> Mayo sur les tomates si on aime ça.

(À la sortie du four la mozza doit être bien chaude mais pas colorée. Si on allait jusqu’à la coloration le pain serait trop cuit)

On referme les burgers >> On rajoute une poignée de frites >> On appuie sur play


Et on s’Régale !

Cloudy Bento

Nuages, Ratatouille, Cerises et Abricot… L’été tombe à l’eau dans mon Bento !

Ben oui en ce moment tout le monde parle du temps qu’il fait, ou plutôt du temps qu’il ne fait pas (celui qui devrait nous faire recharger nos batteries en vitamine D).

En général je suis du genre à apprécier la pluie et à être reconnaissante de vivre dans un pays qui n’manque pas d’eau parce que blabla l’eau c’est une richesse blabla… Oui OK ! Mais là ça commence à être longuet ! J’suis blanche comme un fessier moi !

Des fruits, des légumes d’été et des pubs pour la crème glacée ça y en a… Mais concrètement, c’est quand qu’on balance nos collants par la fenêtre et qu’on fait péter les sandales ?!

On se retrouve à faire des ratatouilles alors qu’il fait un temps à manger de la raclette. Si c’est pas malheureux…

Enfin tout ça pour dire que j’ai fait un Bento Météo !

Dans mon « Cloudy Bento » (Bento Nuageux) il y a du riz basmati avec 1 fleur maïs/tomates coeur de pigeon, beaucoup de roquette, 2 cerises dans 1 pêche blanche, un éventail de prune, 1 abricot coupé en deux et 1 jolie brochette emmental/maïs.

Et puis il y a surtout un ciel Tourmenté de Ratatouille avec petits Nuages d’emmental et Précipitations de maïs.

Dicton du Jour : Quand dehors il ne fait pas beau, Défoule toi dans ton Bento !


En vous souhaitant une Belle Journée ! Ensoleillée?

Bento Dimanche de Pâques

C’est pas parce qu’on travaille le Dimanche de Pâques qu’on peut pas faire la fête dans son Bento !

Aujourd’hui Jean-Patou travaille, mais c’est pas pour autant qu’il sera privé de chocolat. Dans ce bento de Pâques, (préparé un peu à la va-vite avec les restes de la veille), il y a des nouilles sautées au curcuma avec de la coriandre, du gingembre, de la crème soja, 1 aubergine, 1 courgette et des tomates. Il y a aussi de la roquette et des fleurs en chou rouge/carotte/graine de sésame au wasabi. Pour la partie sucrée il y a évidement des pti’oeufs en chocolat mais aussi un mini Lapin Or et une part de Gâteau de Pâques.

Bon Dimanche de Pâques

aux Travailleurs et aux Autres !

Bento Pascal : le bento des Pti’oeufs !

Des Pti’oeufs ! Des Pti’oeufs !

Les cloches sont déjà passées dans mon Bento !

Dans mon bento de Pâques il y une délicieuse purée violette (pomme de terre/chou rouge/noix de muscade), de la roquette et des radis roses (on dirait un peu des pti’oeufs).

Il y a aussi un croc’tofu au fromage coupé en deux et décoré avec des pti’oeufs découpés dans du chou rouge, un petit nid en nouilles soba et 3 pti' »oeufs » tomates coeur de pigeon oranges et enfin deux pti’oeufs de Pâques en chocolat.

Je vous souhaite un très bon Week-end de Pâques !

Plein de Pti’ooeufs, de joie et de chocolat !