Rouleaux de printemps au chou rouge

Pour deux personnes :

– 1/2 paquet de galettes de riz

–  50 g de vermicelle de riz

– à peu près 150 g de chou rouge finement rapé

– 2 c.s de graines de sésame

– 1 c.c d’huile de pépin de raisin

– 2 c.s de vinaigre de riz

– 1 c.s de sirop d’agave

– 1 avocat

– 1 poignée de menthe fraiche

Mélanger le chou, l’huile et les graines de sésame, puis saler à votre gout . Passez rapidement le vermicelle dans de l’eau bouillante, égouttez le puis ajoutez-y le vinaigre, le sirop d’agave et une pincée de sel . Il reste plus qu’à rouler tout ça dans les galettes avec l’avocat et la menthe fraiche !

6 réflexions au sujet de « Rouleaux de printemps au chou rouge »

  1. Nini

    cette chou rouge finement rapé est extremement decoratif comme couleur. Avec les graines de sesame sa peut allez dans un bento meme seul comme une petit salade, peut-etre avec un peut de balsamico blanc. Tres jolie. Sorry for my bad french, maybe i better switch to english. adding something sour may switch the color to blue i guess. I will try this out. Lovely idea!

  2. Cocyte

    J’utilise une mandoline, c’est moins rapide qu’au robot mais le résultat est incomparable, et cru je trouve que le chou rouge est meilleur rapé très finement.

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