Cupcake Pascal : Mini Chocolate Fudge Brownie & Schoko-bons

L’autre jour en faisant les courses je suis tombée sur ces jolis petits oeufs :

Je regarde la composition et je vois gélifiant… Déception. Puis je lis un peu plus loin et je vois « Agar-Agar » !

« Trop cool » ! Me suis-je dit (c’est toujours une petite joie pour le végétarien de tomber sur un gélifiant d’origine végétale).

Du coup j’étais obligée de les acheter. J’ai cherché quoi en faire et très vite l’idée du cupcake s’est imposée. Ne sont-ils pas de toute beauté ainsi disposés en nids sur la chantilly ?!

Mini Chocolate Fudge Brownies :

Pour faire mes cupcakes de Pâques j’ai recyclé ma recette des chocolate fudge brownies, que vous trouverez en cliquant :

Ici !

Il faut faire tout pareil ! Enfin presque, j’ai juste diminué le temps de cuisson (ça cuit plus vite un cupcake) et ajouté un schoko-bon dans chaque cupcake.

Cuisson : 22 min à 180°c

Pour 21 cupcakes.

Une fois les mini brownies cuits, il faut les laisser refroidir complètement. Je vous conseille de les faire la veille et de les disposer au frigo toute une nuit. Le fudge deviendra meilleur et le schoco-bon aura eu le temps de bien redurcir.

Je vous ai fait une petite vidéo pour visualiser tout ça :

Petits Nids de Pâques :

-100 g de chocolat au lait à pâtisser

– 100 g de pralinoise

– petits oeufs de Pâques en sucre

– moule apérocooking carré (rond ça aurait été mieux)

Faire fondre le chocolat, le déposer dans les petits carrés à l’aide d’une poche à douille (ou autre ustensile). Ajouter 3 petits oeufs dans chaque case. Et disposer au frigo pour minimum 1h.

« Glaçage » Chantilly/Pistache :

– quelques pistaches crues émondées

– 50 cl de crème fleurette

– 75 g de sucre glace

– 3 sachets de chantifix

Pour la chantilly pas de difficulté, on la monte normalement et on y ajoute 2 ou 3 sachets de chantifix pour qu’elle tienne et qu’elle soit bien épaisse. Disposer la chantilly au frigo. Faire griller très légèrement les pistaches dans une poêle (on ne veut pas trop les colorer). Laisser refroidir complètement puis hacher grossièrement.

La suite est un jeu d’enfant : avec une poche à douille ajouter la chantilly bien froide sur les cupcakes (bien froids également), mettre une pincée de pistache, un petit nid de Pâques et Voilà !

Conserver les mini brownies au frigo.

JOYEUSES PÂQUES !

6 réflexions au sujet de « Cupcake Pascal : Mini Chocolate Fudge Brownie & Schoko-bons »

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