Un Pesto de Blettes et ses Fleurettes

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 Aujourdhui cest le Printemps !

On fête ça avec une petite recette à base de blettes, des fleurettes et une coccinelle trop chou ?!

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Depuis quelques jours, j’avais très envie de pesto… la faute au printemps certainement ! Malheureusement, à part l’huile d’olive, je n’avais aucun des ingrédients requis.

La belle botte de blettes qui m’attendait dans mon frigo m’a sauvé la mise. En général je les mange invariablement avec une béchamel. C’est délicieux, mais c’est sympa de changer de temps en temps.

Voici donc la recette que j’ai bidouillée : Un pesto délicieux sans basilic, sans pignons, sans parmesan !output_8iR6ER (1)

Pour 3 à 4 personnes :

– 123 g de vert de blettes (les feuilles)

– 160 g de crème allégée

– 100 g d’emmental râpé (ou de parmesan si tu en as)

– 2 c.s de poudre d’amande

– 2 c.s d’huile d’olive

– 3 c.c d’origan

– 1 gousse d’ail (facultatif)

– 1 bonne pincée de muscade

– sel (plus ou moins selon le fromage utilisé)

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Cuire les feuilles de blettes 3 minutes dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Préparer un bol d’eau bien froide. Après les 3 minutes de cuisson, plonger les feuilles de blettes dans ce bol et laisser refroidir.

Bien égoutter les feuilles de blettes (on peut les presser dans la paume de sa main pour bien éliminer l’eau).

Dans un robot mixeur mettre le vert de blette et tout le reste des ingrédients. Mixer, goûter, rectifier.

Cest Prêt !

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J’ai utilisé mon pesto de blettes avec des spaghetti.

Yummy !

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output_0FBz4SDans mon Bento printanier il y a donc une belle portion de spaghetti au pesto de blettes, des feuilles de mâche et un « spring » (printemps en anglais) découpé dans une daikon (gros radis blanc).

Il y a aussi trois jonquilles printanières en poivron jaune, carotte, graine de nigelle et piment vert (pour la tige).

Tu auras aussi remarqué la petite coccinelle trop mignonne qui elle est faite de poivron rouge et de nori.

bête du bon dieu sur la main coccinelle poivron rouge nori

Tu as vu ? Elle est prête à s’envoler !

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Si tu aimes le printemps

Et les jonquilles,

Tu peux cliquer ici :

Boutique.curie.fr

http://www.boutique.curie.fr/

En t’offrant cette jolie broche tu aideras l’institut curie dans sa lutte contre le cancer.

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Voilà ! 

Ma petite Coccinelle et moi

Te souhaitons un bon début de Printemps

Et un excellent Week-end !

 

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7 réflexions au sujet de « Un Pesto de Blettes et ses Fleurettes »

  1. Nifloute

    Trés appétissant ton Bento printanier…. je m’en régale a l’avance … et alors la petite coccinelle !!!!!!!! trop mignonne….
    merci aussi pour l’adresse de l’institut Curie , quelqu’un de proche y travaille…… je ferai bonne oeuvre

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